Кожна господиня мріє мати у кулінарному арсеналі випічки смачні і нетрудомісткі рецепти, які можна зробити за невеликий проміжок часу. Таким «маст-хэвом» на багатьох кухнях став заливний пиріг з консервами на кефірі. З’ясуємо, чому рецепт цієї випічки «завойовує серця».
Плюси рецепта заливного пирога з рибними консервами
У наше століття, коли домашня випічка продовжує існувати, заливний пиріг з рибною консервою приваблює наступними перевагами:
- На першому місці його смакові якості: із задоволенням цю випічку їдять все.
- Заливний пиріг з рибними консервами дуже просто приготувати.
- Цей пиріг «на швидку руку» хороший в якості вечері або на сніданок, його можна подати до першого страви на обід.
- Багатьом господиням дуже подобається те, що для замішування тіста не потрібно бруднити руки. Тісто при бажанні збивається міксером, хоча це можна зробити просто вилкою.
- Пиріг виходить дуже недорогим.
- Набір продуктів, який використовують у ньому — самий звичайний.
- Він виходить смачним у досвідчених господинь і у молодих.
- Пиріг можна готувати у піст.
- Рецепт підходить для мультиварки.
- Від «Щасливого рибки» не відмовляються діти. Це прекрасна можливість поповнити їх раціон корисними продуктами.
Дізнаємося, на що варто звернути увагу, щоб випічка на кефірі вийшла особливо смачною.
Секрети рецепту «Щаслива рибка»
Головне в кожному холодці пирозі на кефірі — правильно приготувати форму для випікання.
- Щоб тісто не годиться, а після приготування було простіше його виймати, застеліть форму пергаментним папером, змазаним олією.
- Тісто на кефірі не повинно бути занадто рідким, по густоті воно нагадує сметану або тісто на оладки.
- Якщо ви хочете, щоб «показати» цікаву начинку, то викладайте її на деко в останню чергу.
У тому випадку, якщо у вашій родині перевагу віддають красивою рум’яної скоринки, «сховайте» начинку в середній шар.
- Готовий пиріг слід діставати з духовки не відразу. Вимкніть духовку і дайте пирогу «дозріти» при вимкненому і відкритих дверцях хвилин 10.
- Після випікання, щоб тісто не растрескалось і не пересохло, накрийте його чистим рушником або пергаментним папером.
- Якщо ви не дотримуєтеся дієти, можна додатково полити після випікання випічку розтопленим вершковим маслом.
- Можна зробити рецепт ще цікавіше: додайте зелень кропу, щоб пиріг вийшов яскравим, і прянощі для риби.
- Начинку можна урізноманітнити, додаючи рис, твердий сир, яйця.
На полиці будь-якого магазину достатній асортимент рибних консервів. Яку купити баночку для нашого заливного пирога?
Впевнено вибирайте свої улюблені консерви.
Щоб ще більше скоротити бюджет пирога, підійдуть навіть найдорожчі консерви.
У цій випічці з однаковим успіхом можна використовувати рибку, приготовану в маслі або в томаті.
Список продуктів для приготування пирога за рецептом «Рибки»
Для тіста:
- склянка кефіру;
- 2 яйця;
- склянку просіяного борошна;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1/3 чайної ложки соди.
Якщо ви віддаєте перевагу більш пухке і повітряне тісто, можна покласти кілька ложок майонезу або сметани.
Для начинки:
- баночка рибних консервів;
- зелень кропу і зеленої цибулі;
- спеції для риби за бажанням;
- 1 середня ріпчаста цибулина.
Якщо попередній список продуктів для начинки обов’язковий, за бажанням можна додати дві-три ложки відвареного рису, кілька варених яєць порубати, 100-150 грам твердого сиру.
Сир можна змішати з начинкою або викласти на пиріг після готовності, поставивши його в духовку ще на кілька хвилин для сирної скоринки.
Приготування пирога
Нагріємо духовку до 180 градусів Готуємо форму: вистилаємо ємність пергаментним папером, змащуємо рослинним маслом.
1. Ріжемо тонкими півкільцями цибулину.
2. Розминаємо виделкою консерви, змішуємо з порізаною цибулею і обраними за бажанням продуктами (сиром, рисом, яйцями) і спеціями.
3. Замішуємо тісто: у ємність з кефіром додамо соду, сіль, яйця і борошно. Ретельно розміщуємо. Перевіримо: консистенція повинна нагадувати оладки.
4. Викладаємо тісто і начинку в підготовлену форму одним з перерахованих вище способів.
5. Випікаємо наш швидкий пиріг. Якщо ви вирішили зробити сирну скоринку, дістаньте пиріг за 5-7 хвилин до готовності посипте його натертим сиром.
Загальний час випікання пирога: 35-40 хвилин. Через 25 хвилин слід трохи зменшити вогонь.
Готовність випічки перевіряємо традиційно сірником.
Даємо випічці постояти у вимкненій прочиненими духовці десяток хвилин.
6. Якщо ви вирішили готувати в мультиварці, вибирайте режим «Випічка» на 50 хвилин. Форму з пирогом прикрийте фольгою. Можна полити зверху пиріг невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, посипати зеленню. Накриваємо «Щасливе рибку» пергаментним папером або чистим рушником і даємо трохи охолонути. Рекомендуємо використовувати мультиварку «Редмонд».
Сподіваємося, що пиріг за таким рецептом стане частим гостем на вашому столі. Приємного апетиту!
