Закритий яблучний пиріг за рецептом, готуємо смачно

З пісочного тіста ви приготуєте чудовий закритий яблучний пиріг, таку ж випічку можна зробити з прісного або дріжджового тіста. Рецепт простий, технологія розглянуто крок за кроком. Потім просто прикрасите приготований шедевр на свій розсуд: можна викласти фігурно часточками яблука і зробити плетіння з тіста або залишити пиріг так, як є — змащене білком з цукром.

Склад

Рецепт передбачає наявність таких продуктів:

  • 1 кг 200 г кислих яблук будь-якого сорту (це від 5 до 7 шт. в залежності від розміру);
  • 1 кг 200 г солодких яблук будь-якого сорту;
  • 1/2 склянки білого цукру плюс 1 ст. л. на глазур зверху пирога;
  • 1/4 склянки коричневого цукру;
  • 1/2 ч. л. сьогоднішньої лимонної цедри.
  • 1/4 чайної ложки солі;
  • 1/8 ч. л. кориці в молотом вигляді;
  • 1 яєчний білок (злегка збитий);
  • 2 коржа з пісочного тіста;
  • 2 ч. л. свіжого соку лимона.