За яким рецептом приготувати найбільш смачні борщ з щавлю
Автор: Олена Дорошенко
Борщ з грибами і шпинатом
Приготування щів зажадає від нас:
Півкіло телятини;
Півкіло шпинатных листя;
По 200 г щавлю і свіжих грибів;
50 г борошна;
Цибулина;
50 г вершкового масла;
100 г сметани;
Сіль з перцем;
Корінець петрушки.
Процес готування цієї страви виглядає так:
Промиваємо телятину, розділяємо її на шматки і, заливши водою, залишаємо варитися на 25 хвилин.
Окремо протягом п’яти хвилин відварюємо шпинат, протираємо його крізь сито.
Чистимо і дрібно шаткуємо щавель з петрушкою, гриби і цибулю.
Обсмажуємо 4 хвилини на маслі гриби і цибулю з петрушкою, потім додаємо в сковороду борошно і перемішуємо.
Перекладаємо в м’ясний бульйон гриби з овочами, шпинат і перець з лавровим листом, варимо кілька хвилин, потім додаємо щавель і через чотири хвилини вимикаємо плиту.
Коли страва розлито по тарілках, в кожну з них кладемо сметану і нарізані яйця, зварені круто.
