За яким рецептом приготувати найбільш смачні борщ з щавлю

Щі з кропиви і щавлю

Приготувати справжні зелений борщ з щавлю та кропиви не складно. Рецепт щей включає в себе продукти:

• 100 г щавлю;



• Половинку не дуже великий цибулини;
• 350 г кропиви;
• 30 г свіжого зеленого лука;
• Половинку кореня петрушки;
• Куряче яйце;
• Чайну ложку просіяного борошна;
• 20 г рослинного жиру;
• Дві морквини;
• Сметану для заправки;
• Свіжа зелень, сіль, спеції.

Рецепт рекомендує нам варити наші зелені щі з кропиви з яйцем таким порядком:

Листя кропиви поміщаємо в окріп на пару хвилин, потім злегка вичавлюємо воду і дрібно їх шаткуємо.

У сковороді розтоплюємо маргарин і близько 15 хвилин обсмажуємо на ньому кропиву, після чого кладемо в сковороду подрібнені моркву і половинку цибулини. Через три хвилини засипаємо нарізані кружальцями цибулю з петрушкою і смажимо додатково три хвилини, періодично помішуючи.

В іншій сковорідці злегка пасеруємо борошно.

Поле цього викладаємо обсмажену зелень в киплячий відвар і 25 хвилин продовжуємо варити, потім закладаємо у відвар нашатковані щавелевые листя, сіль з борошном і спеціями, і продовжуємо варити 10 хвилин.

Готову страву подають із негустий сметаною і половиною яйця.

Калорійність щавлю, як і калорійність кропиви, дуже не висока. Тому зелені пісні щі, не заправлені яйцем або сметаною, так само мають низьку калорійність. Дієтологи охоче включають їх рецепт до складу оздоровчих дієт.