З чим краще всього поєднується спаржа і як її правильно готувати

Аспарагус під вершковим соусом

Ще один рецепт приготування аспарагуса, на цей раз разом з беконом пропонуємо запекти білу спаржу. Ніжні пагони аспарагуса з вершками і гострим сиром у поєднанні з грибами і беконом — це яскравий приклад ресторанного страви, приготованого в домашніх умовах.
Необхідно взяти такі продукти:

  • Біла спаржа — 10 пагонів;
  • Бекон — 10 скибочок;
  • Печериці — 4 шт.;
  • Вершкове масло;
  • Вершки — стакан;
  • Пармезан — 3 ст. л.;
  • Чеддер — 3 ст. л.;
  • Цибуля;
  • Петрушка.

Спаржа у вершковому соусі готується наступним чином:

  • Білу спаржу за необхідності очистити і кожен пагін обернути беконом.
  • Обсмажити пагони на сковороді без масла протягом декількох хвилин, перекласти в ємність, у якій вони будуть запікатися.
  • Нашатковану цибулю і гриби перекласти в сковороду і готувати на олії чверть години.
  • Змішати сир (одну ложку залишити) з вершками і грибами і залити цим соусом пагони, потім посипати їх відкладеним сиром.
  • Запікати при помірній температурі 20 хвилин.
  • Незважаючи на наявність в рецепті бекону, пагони аспарагуса приготовлені таким способом чудово поєднуються з куркою.