Яку користь і яку шкоду може принести шпинат і що з нього приготувати
Автор: Олена Дорошенко
Суп-пюре
Чудовий рецепт смачного супу для дітей і дорослих. Під час приготування цього супу важливо розрахувати, скільки людина буде його їсти, так як при зберіганні готового страви в ньому утворюються азотисті солі, шкоди яких є доведеним фактом. Необхідно взяти такі продукти:
Шпинат — 500 г;
Куряче філе — 200 г;
Вершки — стакан;
Мускатний горіх, чебрець, лавровий лист;
Цибуля;
Часник — 2 зубки;
Оливкова олія;
Сіль, перець.
Етапи приготування:
Зварити курячий бульйон, для цього м’ясо нарізати кубиками, залити холодною водою, додати чебрець, лаврушку, сіль і перець, варити на повільному вогні під щільно закритою кришкою 20 хвилин.
На оливковій олії спасерувати цибулю і часник, викласти до них нарізані листя шпинату.
Дістати з бульйону лаврушку, викласти в каструлю вміст сковороди, проварити чверть години.
Суп остудити і збити в блендері до однорідного стану.
Додати в пюре склянку підігрітих вершків і трохи прогріти на вогні.
