Страви з кукурудзи – 8 найсмачніших рецептів

Салат з ковбасою і яйцями

Щоб приготувати салат з ковбасою і яйцями, нам потрібно взяти:

    • 400 г ковбаси;

  • 300 г консервованої кукурудзи;
  • Три курячих яйця;
  • Цибулина;
  • Два болгарських перцю;
  • Два часникових зубця;
  • 150 г тертого сиру;
  • Дві чайних ложки фруктового оцту;
  • 1/3 склянки рослинного масла;
  • Свіжа зелень.

Будемо готувати салат в такій черговості:

  • Нарізаємо ковбасу, солодкий перець і цибулю, після чого змішуємо перець і цибулю з ковбасою.
  • Відварюємо яйця, дрібно шаткуємо їх разом із зеленню і часником, і змішуємо їх з ковбасою, перцем, цибулею, кукурудзяними зернами і сиром.
  • Заправляємо салат з ковбасою оцтом і олією.

Готовий салат з ковбасою і сиром можна декорувати подрібненою зеленню.

Консервована кукурудза

Щоб консервувати кукурудзяні зерна, на одну банку нам будуть потрібні:

  • Три качана;
  • Столова ложка солі;
  • Півтори столових ложки цукру;
  • Літр води.

Консервувати кукурудзу будемо в такій черговості:

  • Очищаємо качани від волокон, потім опускаємо їх на три хвилини в киплячу воду.
  • Перекладаємо качани в холодну воду, потім відокремлюємо зерна і промиваємо їх.
  • Промиті зерна кладемо в окріп і бланшируем близько трьох хвилин.
  • Тепер можна зайнятися приготуванням маринаду. Для цього кладемо в літр води сіль з цукром і кип’ятити її протягом трьох хвилин.
  • Закладаємо пропарені зерна в скляні банки так, щоб заповнити їх на дві третини.
  • Заливаємо в банки маринад, закриваємо кришками і стерилізуємо у каструлі з киплячою водою. З-за відсутності в злаку кислоти, консервувати його можна тільки таким способом.
  • Закатуємо кришки і ставимо на зберігання в прохолодне, темне місце.

У такому вигляді кукурудзу можна зберігати кілька місяців.