Салат з ковбасою і яйцями
Щоб приготувати салат з ковбасою і яйцями, нам потрібно взяти:
-
- 400 г ковбаси;
- 300 г консервованої кукурудзи;
- Три курячих яйця;
- Цибулина;
- Два болгарських перцю;
- Два часникових зубця;
- 150 г тертого сиру;
- Дві чайних ложки фруктового оцту;
- 1/3 склянки рослинного масла;
- Свіжа зелень.
Будемо готувати салат в такій черговості:
- Нарізаємо ковбасу, солодкий перець і цибулю, після чого змішуємо перець і цибулю з ковбасою.
- Відварюємо яйця, дрібно шаткуємо їх разом із зеленню і часником, і змішуємо їх з ковбасою, перцем, цибулею, кукурудзяними зернами і сиром.
- Заправляємо салат з ковбасою оцтом і олією.
Готовий салат з ковбасою і сиром можна декорувати подрібненою зеленню.
Консервована кукурудза
Щоб консервувати кукурудзяні зерна, на одну банку нам будуть потрібні:
- Три качана;
- Столова ложка солі;
- Півтори столових ложки цукру;
- Літр води.
Консервувати кукурудзу будемо в такій черговості:
- Очищаємо качани від волокон, потім опускаємо їх на три хвилини в киплячу воду.
- Перекладаємо качани в холодну воду, потім відокремлюємо зерна і промиваємо їх.
- Промиті зерна кладемо в окріп і бланшируем близько трьох хвилин.
- Тепер можна зайнятися приготуванням маринаду. Для цього кладемо в літр води сіль з цукром і кип’ятити її протягом трьох хвилин.
- Закладаємо пропарені зерна в скляні банки так, щоб заповнити їх на дві третини.
- Заливаємо в банки маринад, закриваємо кришками і стерилізуємо у каструлі з киплячою водою. З-за відсутності в злаку кислоти, консервувати його можна тільки таким способом.
- Закатуємо кришки і ставимо на зберігання в прохолодне, темне місце.
У такому вигляді кукурудзу можна зберігати кілька місяців.