Крем-суп з молоком і перцем
Ніжний і пікантний смак цієї страви одно сподобається і дорослим і дітям. Щоб приготувати крем-суп треба взяти:
- 300 г консервованої кукурудзи;
- 30 г тертого Пармезану;
- 50 г коров’ячого масла;
- Дві столові ложки борошна;
- Дві склянки молока;
- Болгарський перець;
- Перець чилі;
- Сіль з перцем, чебрець.
Розберемо рецепт крем-супу з сиром і молоком поетапно:
- Збиваємо Блендером кукурудзу в пюре, перекладаємо його в каструлю, вливаємо півтори склянки води і, збавивши вогонь до мінімуму, кип’ятимо.
- На олії обсмажуємо борошно пшеничне в сковороді і доливаємо підігріте молоко. Доводимо суміш до кипіння і перелити її в каструлю. 10 хвилин, постійно помішуючи, продовжуємо варіння.
- Проціджуємо пюре крізь сито і ставимо на мінімальний вогонь.
- Засипаємо в пюре сіль з перцем, висипаємо тертий Пармезан і варимо ще 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Розбираємо болгарський перець-на маленькі шматочки, перемішуємо його з кукурудзяними зернами, чебрецем і гострим перцем, після чого обсмажуємо суміш без масла.
- Розливаємо крем-суп по тарілках і в кожну додаємо по одній ложці обсмаженої суміші.