Як закуска готується до основного блюда у вигляді грінки з часником

Автор: Олена Дорошенко

Грінки з житнього або білого хліба, підрум’янені на сковороді і натерті зубчиком часнику, давно стали класичної закускою не тільки широко відомому пінному напою, але і багатьом перших і других страв. Готувати цю закуску дуже просто і швидко, багато залежить від того, яким чином ви вирішили нарізати хліб. Варіантів нарізки існує безліч: від звичайних кубиків, до хитромудрих трикутників і навіть зірок. Товщину шматочків краще визначати з власних смакових переваг: наприклад, хтось любить сильно засмажені, хрусткі, тоді хліб слід різати досить тонко.

Робити грінки можна не тільки в духовці, але і в мультиварці, в аерогрилі або навіть мікрохвильовій печі. Така закуска сама по собі дуже апетитна, але рекомендується готувати до неї ще і соус, такий, що відтіняє її смак.

Приготовлені в домашніх умовах часникові грінки значно перевершують за смаковими якостями будь магазинні аналоги. Для цієї закуски варто брати злегка не свіжий хліб, полежавший будинку 1-2 дні, головне уважно стежити, щоб не було на ньому цвілі. В абсолютній більшості випадків, грінки виходять з хрусткою скоринкою, але є один спосіб приготування, що дозволяє отримати неймовірно ніжні, тануть у роті грінки, для цього перед початком випікання їх необхідно загорнути у фольгу.

Середній час приготування хлібних скибочок становить приблизно півгодини, з них — 20 хвилин необхідно безпосередньо на випікання в мультиварці або духовці, а решту — на попередню підготовку всіх інгредієнтів.

Ідеальне доповнення до пива

Це рецепт розповідає, як готувати грінки з сиром і часником в духовці, але їх також можна робити і в мультиварці або аерогрилі. Такий рецепт зручний ще і тим, що є можливість заздалегідь приготувати заготовки для закуски до пива, а випікати її можна безпосередньо перед вживанням, навіть в той час, коли гості вже прийшли.

Необхідно взяти такі продукти:

  • Хліб — 9 скибочок;
  • Масло — 150 г;
  • Сир — 100 г;
  • Часник — 3 зубчики.

Послідовність етапів:

  • Зрізати з скибочок кірки і намазати їх часниковим маслом, яке слід заздалегідь підготувати з розм’якшеного масла і подрібненого часнику.
  • Порізати на скибочки порційні прямокутники або квадрати.
  • Натерти сир на дрібній тертці.
  • Скибочки вмочити в натертий сир, трохи притиснувши, щоб сирна стружка прилипла до маслу.
  • Викласти скибочки на деко, застелене пергаментом, і готувати при помірній температурі до розплавлення сиру приблизно протягом чверті години.

    • Гарячі грінки до пива рекомендується відразу ж подавати до столу. Для приготування цієї закуски можна використовувати і мікрохвильовку, якщо в ній є функція «Гриль». Розплавлений сир і велику кількість масла істотно збільшують калорійність цієї страви, так що зловживати ним не варто, незважаючи на його чудовий смак.

    Часникова закуска

    Дуже простий рецепт ароматної закуски, в якому одним з найдовших етапів приготування є нарізка хліба. Ці житні грінки з часником дуже зручно робити як в мультиварці на режимі «Випічка», так і в аерогрилі. Якщо калорійність страви не має великого значення, то можна додати більше олії, тоді закуска вийти трохи більш жирною.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Хліб житнього — 200 р;
    • Рослинне масло — 3 ст. л.;
    • Часник — 2-3 зубчики.

    Послідовність дій:

  • Зубчики очистити і подрібнити за допомогою преса, змішати з маслом і залишити на чверть години.
  • Поки настоюється соус (ароматне масло), порізати на дрібні кубики хліб, в ідеалі він повинен бути трохи черствим.
  • Вилити соус на шматочки хліба і все перемішати руками.
  • В мультиварці вибрати режим «Випічка» і готувати житні грінки протягом півгодини, періодично помішуючи.

    • Часниково-житні грінки можна приготувати в якості закуски до пива, а можна як пікантного доповнення до різних супів, особливо вдало вони будуть поєднуватися з овочевими крем-супами.

    Бородінський брусочки

    Бородінський скибочки хліба, запечені в мультиварці, є дуже смачним і самостійною стравою. Для їх приготування потрібно соус двох видів: часникове масло і порубана зелень з майонезом. Можна готувати майонезний соус абсолютно з будь-якою зеленню, орієнтуючись лише на ваш розсуд і смакові пристрасті.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Бородінський хліб — 3 скибочки;
    • Сир — 50 г;
    • Часник — пара зубчиків;
    • Майонез — 3 ст. л.;
    • Олія соняшникова — стакан;
    • Свіжа зелень — пучок.

    Щоб приготувати бородінський грінки в мультиварці, виконайте наступні дії:

  • З’єднати масло з порубаними (подрібненими) зубчиками, залишити на чверть години.
  • Порізати хліб на довгі брусочки, опустити в масло з часником і відразу ж перекласти їх у чашу.
  • Встановити в мультиварці режим «Випічка» і готувати третину години, час від часу перемішуючи.
  • Змішати всі інгредієнти для соусу (майонез, часник, порізана зелень).
  • Намазати соусом брусочки, за бажанням можна також посипати натертим сиром грінки і на 5 хвилин відправити їх пектися в духовці.

    • Цей рецепт буде корисний тим, хто шукає цікаві доповнення до різних супів і салатів.

    Грінки з соусом

    Такі грінки з часником можна дуже швидко приготувати на сковороді, щоб трохи знизити калорійність, відразу після обсмажування шматочки необхідно перекласти на паперовий рушник для поглинання надлишків олії. Також для цих цілей (зниження калорійності) рекомендуємо робити соус не з майонезом, а натуральним густим йогуртом.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Бородінський хліб — 5-6 скибочок;
    • Часник — 5-6 зубків;
    • Рослинна олія;
    • Майонез — 75 мл;
    • Огірок солоний;
    • Зелень — 0, 5 пучка.

    Черговість етапів:

  • Скибочки нарізати навпіл і обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки.
  • Трохи остиглі бородінський грінки натерти часником.
  • Приготувати соус, змішавши подрібнені огірок, зубчик часнику і зелень з майонезом.

    • Майонезний соус (віддалено нагадує Тартар) слід подавати на стіл разом з теплими грінками. За бажанням можна не додавати зубчик в соус, але так вийде більш пікантний смак у цієї чудової закуски до пива.

    Відео-рецепт: Часникові Грінки