Сир з часником — безпрограшне поєднання продуктів для приготування найрізноманітніших страв. Рецепти, представлені в цій добірці, розповідають, як приготувати не тільки холодні закуски, основні страви, а також про те, як спекти смачний хліб з сирно-часниковою начинкою. Пікантні зубчики можна комбінувати в стравах не тільки з різними сортами твердого сиру, але і з кисломолочними продуктами, наприклад, з сиром.
Практично всі страви, які пропонується приготувати, відносяться до категорії простих і не вимагають багато часу. Винятком є лише заготовки на зиму, які передбачають попередню підготовку продуктів і в деяких випадках їх термічну обробку. Сир з часником в будь-якому вигляді надає страві цікавий смак.
Тарталетки з сиром
Тарталетки з солоним сиром — це дуже простий рецепт апетитною закуски. Якщо купити готові тарталетки, то на приготування страви потрібно не більше чверті години.
Сир із зеленню і часником — всього лише один з варіантів начинки для тарталеток, дуже часто рецепти пропонують приготувати часник з твердим сиром, але і в поєднанні з сиром виходить не менш цікаво і смачно.
Необхідно взяти такі продукти:
- Сир — 250 г;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Спеції;
- Часник — 2-3 зубчики;
- Зелень — 0,5 пучка;
- Тарталетки — 12-15 штук.
Послідовність дій:
Готувати тарталетки краще безпосередньо перед подачею до столу, щоб кошики не встигли просочитися рідиною від начинки і не втратили свою форму.
Соковиті шніцелі
Рецепт шніцеля зі свинини з сиром дуже проста і займає дуже мало часу в приготуванні. Такий шніцелі можна приготувати і з іншого виду м’яса, також замість борошна іноді використовують панірувальні сухарі.
Знадобляться такі продукти:
- Свинина — 0,5 кг;
- Сир — 0,05 кг;
- Часник — 2 зубчики;
- Яйце;
- Борошно — 2-3 ст. л.;
- Сіль, спеції;
- Рослинне масло.
Щоб приготувати соковитий шніцель зі свинини з сиром, виконайте такі дії:
Подавати шніцелі в гарячому вигляді з легким гарніром або овочевим салатом.
Смалець зі спеціями
З свинячого сала з часником рекомендуємо приготувати дуже смачну холодну закуску — смалець. Ця закуска може досить довгий час зберігатися в холодильнику, але, щоб смалець простояв всю зиму, його слід прожарити або прибрати на зберігання в морозильну камеру. Смалець використовують також і для приготування різних страв: для заправки каш або при замішуванні тіста для несолодкої випічки.
Необхідно взяти такі продукти:
- Свиняче сало — 500 г;
- Часник — 10 зубчиків;
- Сіль;
- Чорний перець.
Послідовність дій:
Перед подачею до столу смалець слід ретельно перемішувати, а потім тонким шаром намазувати на житній хліб. Ця закуска відмінно поєднується з першими стравами, а особливо з борщем.
Сирно-часниковий хліб
Цей рецепт — варіація на тему пампушки з часником до борщу, такий хліб з часником та сиром простіше і зручніше всього випікати в мультиварці. Хліб готується без опари, всі інгредієнти для тіста змішуються одночасно. У разі ж, якщо ви вирішите попередньо зробити опару, варто пам’ятати, що солити тісто необхідно в самому кінці, таким чином, воно підійде краще.
Необхідно взяти такі продукти:
- Борошно — 400 г;
- Сіль — 2 ч. л.;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Дріжджі — 1 ст. л.;
- Оливкова олія — 6 ст. л.;
- Часник — 4 зубки;
- Сир — 60 р.
Послідовність дій:
Готовий хліб перекласти на будь-яку решітку для повного охолодження, потім його можна розрізати і подавати до столу.
Ароматна курка
Часник чудово підкреслює і відтіняє не тільки смак свинини, але і будь-якого іншого м’яса, наприклад, курки. Часник з лимоном надають неповторний аромат запеченої курки. Ця страва буде не менш смачним і на другий день, навіть в холодному вигляді. Пропонуємо дуже простий рецепт апетитного основного блюда в маринаді з часнику з лимоном і пряними травами.
Знадобляться такі продукти:
- Курка — середня тушка;
- Лимон;
- Часник — 10 зубчиків;
- Розмарин — половина пучка;
- Сіль, перець;
- Рослинне масло.
Щоб приготувати запечену курку з часником і лимоном, виконайте такі дії:
Разом з куркою можна одночасно запекти порізаний дольками і посипаний спеціями картопля, він вийде апетитним і соковитим, так як приготується в выделяющемся з курки жирі.
Солоний часник
В період збору врожаю варто подбати про те, щоб зробити якомога більше заготовок на зиму, так як, на жаль, у овочів і фруктів обмежений термін зберігання. Щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин, що містяться в зубчиках, часник можна маринувати або солити. Якщо солити часник на зиму головками, то потім його слід подавати в якості повноцінної закуски, а якщо в подрібненому вигляді — додавати в страви в якості приправи. Це рецепт розповість, як приготувати корисну заготовку з очищеного часнику на зиму.
Необхідно взяти такі продукти:
- Часник очищений — 500 г;
- Сіль — 150 р.
Послідовність дій:
Заготовки з часнику, і цю в тому числі, можна зберігати в холодильнику всю зиму. Не слід забувати, що, додаючи дану приправу в різні страви, солити їх необхідно з обережністю, щоб уникнути надлишку кількості солі.
