Як робити фруктовий лід в домашніх умовах: рецепти

Способи приготування фруктового льоду в домашніх умовах

Лід з соку. Це один з найпростіших способів приготування цього десерту. Слід зауважити, що найбільш смачним буде морозиво з соку з м’якоттю. Залийте сік у формочки і поставте в морозильну камеру на 20 хвилин. Коли вміст формочок трохи підмерзне, вставте туди дерев’яну паличку і відправте до повного заморожування в морозилку .

Лід з фруктами. Робити його можна як з свіжих, так і заморожених фруктів. Необхідно запам’ятати, що їх для початку потрібно розморозити і гарненько промити. Добре віджати залишки води і тільки потім приступати до готування десерту. Приміром, приготуємо морозиво з ківі і полуниці. Нам знадобиться півкілограма полуниці, 1 їдальня ложка цукрової пудри, 3 штуки ківі і 50 мл апельсинового соку. Полуницю ретельно вимийте і збийте з цукровою пудрою в блендері. Отримане полуничне пюре розкладіть у формочки до половини і відправте в морозильну камеру до повного заморожування. Тим часом очистіть ківі і поріжте невеликими шматочками. У блендері збийте ківі з апельсиновим соком. Дістаньте формочки з морозилки і влийте приготоване пюре з ківі. Поверніть в морозильну камеру.

Фруктовий лід на цукровому сиропі. Знадобиться 500 г ягід, 100 г цукру, вода. Цукор всипте в каструлю і розведіть невеликою кількістю води, доведіть до кипіння і помішуйте до повного розчинення цукру. Ягоди збийте в блендері або розімніть виделкою. Остиглий сироп влийте до ягід і перемішайте. Якщо ягоди солодкі, для кислинки за бажанням можете додати трохи лимонного соку. Дану суміш залийте у формочки і відправте замерзати в морозилку.

Йогуртово-фруктовий лід. Знадобиться 400 мл яблучного соку, 150 мл натурального йогурту, 300 г полуниці, 150 г цукрової пудри і будь-який фруктовий сік. Будемо робити наш десерт тришаровим. Перший шар буде з соку. Заливаємо його у форму на третину, даємо повністю замерзнути. Йогурт збиваємо в блендері з яблучним соком і заливаємо другим шаром. Полуницю збиваємо у блендері, додаємо цукрову пудру і ще раз збиваємо, це буде третій шар.

Лід з використанням желатину або крохмалю. У цьому випадку таке морозиво буде м’якше. Спочатку желатин розчиняють в теплій воді, потім додають в нього сік або фруктове пюре.