Фруктовий лід зі смаком кока-коли — освіжаючий ласощі для спекотного літнього дня. Можна придбати фруктовий лід в магазині, адже на прилавках представлено безліч різноманітних марок і смаків цієї різновиди морозива. А можна приготувати його будинку і насолоджуватися смаком фруктового льоду, приготованого самостійно.
Як приготувати фруктовий лід будинку
Цей процес не представляє абсолютно ніякої складності. Все, що вам потрібно для приготування 1 кг фруктового льоду зі смаком улюбленої газованої води, це:
- Харчова фольга
- Палички від морозива чи маленькі пластикові ложки, щоб готовий лід було зручно тримати
- Формочки для морозива (якщо їх немає в наявності, прості пластикові стаканчики теж цілком підійдуть)
- 250 мл кока-коли
- 3-4 гр лимонної кислоти
- Желатину (або 20 гр крохмалю, на ваш вибір)
- 450 мл води (якщо замість желатину ви вирішили використовувати картопляний крохмаль, тоді води знадобиться трохи менше — 430 гр).
Колу можна брати будь-якої марки, яка відповідає вашим смаковим уподобанням. Лимонна кислота і желатин (або лимонна кислота і крохмаль) у складі фруктового льоду в якості стабілізаторів. Без них лід вийде занадто жорстким.
До початку приготування желатин слід залити холодною водою (у співвідношенні 3 столових ложки води на 6 гр желатину) і дати постояти протягом півгодини. Якщо замість желатину використовується крохмаль, його теж попередньо розводять у холодній воді — 100 мл води на 20 гр крохмалю. Вода і в тому, і в іншому випадку береться із загальної кількості, зазначеної в рецепті, щоб лід не вийшов ненасиченим за смаком.
Лимонну кислоту теж краще заздалегідь окремо розчинити в невеликій кількості води. Отже, можна починати приготування.
