Заморожені овочі продаються у магазинах цілий рік і це дуже зручно, так як постійно є можливість готувати корисні і дуже смачні страви з них. Цвітна капуста, яка зазнала швидкого заморожування в промислових умовах, є основою великої кількості цікавих рецептів.
Ніжне пюре з мороженої цвітної капусти, приміром, одне з блюд, яке педіатри і дієтологи рекомендують для першого прикорму дітей. Але не тільки дітям слід їсти цвітну капусту, безліч вітамінів і клітковини, які в ній містяться, корисні для людини в будь-якому віці. Влітку, звісно, в раціоні присутні овочі і фрукти у свіжому вигляді, в інші сезони доводиться використовувати заморожені, однак, якщо овочі були заморожені методом шокової або швидкої заморозки, у них зберігається велика кількість речовин, корисних для організму.
Час повного приготування замороженої цвітної капусти становить приблизно 15-17 хвилин, цей час актуально, якщо ви будете вживати в їжу просто відварені суцвіття. Якщо ж цвітну капусту потім планується обсмажувати або додавати в запіканки, то варити її треба трохи менше — близько 10 хвилин.
Щоб серед великої кількості варіантів довго не вибирати, як приготувати заморожену цвітну капусту, пропонуємо звернути увагу на наступні рецепти цікавих страв.
Сирно-овочевий суп-пюре
Із заморожених овочів можна приготувати відмінний суп-пюре. Великою популярністю овочеві страви користуються навесні, коли організм людини відчуває особливо гостру нестачу вітамінів.
Необхідно взяти такі продукти:
- Цвітна капуста — 200 г;
- Кабачки — 200 г;
- Гарбуз — 500 г;
- Маскарпоне — 300 г;
- Пармезан — 100 г;
- Шпинат — 50 г;
- Сухарики.
Послідовність етапів приготування:
Велика кількість овочів робить цей суп-пюре дуже корисним, а сири надають йому особливо ніжну кремову консистенцію. Багато рецепти, і цей в тому числі, гарбуз додається в сирому вигляді, так як це єдиний овоч, який здатний зберігатися досить довго — практично до середини весни. Якщо гарбуза не виявилося, її можна замінити, наприклад, морквою.
Суп «Весняний»
Легкий, дієтичний суп з фрикадельками з індичого філе. Такі рецепти зручні тим, що вони підходять для приготування для всієї родини: і дорослі, і діти будуть дуже задоволені смаком цієї страви. Такий суп можна приготувати не тільки в каструлі, як розповідається в даному випадку, але і в мультиварці. Якщо ви вирішите варити його в мультиварці, засмажку окремо можна зробити на сковороді, а можна готувати і без неї, особливо, якщо це перша страва будуть є маленькі діти.
Будуть потрібні наступні продукти:
- Заморожена кольорова капуста — 200 г;
- Індиче філе — 400 г;
- Картопля — 2 бульби;
- Морква;
- Сіль, перець;
- Цибуля;
- Заморожений зелений горошок — 200 г;
- Рослинна олія;
- Зелень.
Черговість дій:
За бажанням в це блюдо можна додати будь-які дрібні макаронні вироби або рис, це збільшить загальний час приготування приблизно на 10-15 хвилин — стільки, скільки буде потрібно, щоб макарони або рис зварилися.
Ситне ранок
Приготовлена в мультиварці запіканка з кольорової капусти і шинки — приклад смачного і дуже поживного страви на сніданок. Як і всі рецепти, де пропонується використовувати мультиварку, в цьому випадку від вас не потрібно великих витрат часу або сил, так як все досить швидко і просто.
Необхідно взяти такі продукти:
- Заморожена кольорова капуста — 400 г;
- Молоко — 300 г;
- Сир — 150 г;
- Шинка — 150 г;
- Кріп — пучок;
- Рослинна олія;
- Яйце — 5 шт.;
- Сіль, перець.
Послідовність дій:
Ця запіканка готується з натертим сиром, який доданий в заливку, тому вона буде володіти оригінальної тягучою консистенцією. Частіше ж рецепти розповідають, як готувати запіканки з сирним гратеном, коли посипається сиром все блюдо і під впливом високих температур у духовці або мультиварці він плавиться, утворюючи на поверхні апетитну скоринку.
Запіканка з сюрпризом
Оригінальний рецепт м’ясної запіканки з начинкою із замороженої цвітної капусти. Готувати таку запіканку не дуже складно і для неї необхідно невелику кількість інгредієнтів. Цю м’ясну запіканку можна сміливо подавати не тільки під час повсякденного вечері, але і до святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
- Яловичий фарш — 1 кг;
- Рослинна олія;
- Цвітна капуста — 0,5 кг;
- Білок — 2 шт.;
- Батон — кілька шматків;
- Молоко — 200 мл;
- Цибуля;
- Часник — кілька зубків;
- Зелень;
- Морква;
- Сіль, спеції.
Послідовність етапів:
Подавати запіканку порізаної на порційні шматки зі свіжою зеленню і овочами.
Капустяні крокети
Приготувати смачні крокети з замороженої цвітної капусти дуже просто, їх можна подавати і в якості гарніру до м’ясних страв, так і як самостійне блюдо. Це блюдо за своєю консистенцією нагадує ніжне суфле.
Які продукти знадобляться:
- Цвітна капуста (заморожена) — 400 г;
- Часник — 4 зубчики;
- Яйце — 1 шт.;
- Молоко — 50 мл;
- Сіль.
Послідовність дій:
Крокети добре поєднуються з овочевим салатом або просто зі сметанним соусом. Також слід відзначити ще одне достоїнство крокетів — їх низьку калорійність.
