Як приготувати смачний і корисний суп з морською капустою

Своєю популярністю морська капуста — ламінарія зобов’язана універсального комплексу цінних речовин і елементів, що входять до її складу. У поєднанні з низькою калорійністю і поживністю, це доставило їй високе місце в рейтингу корисних продуктів.
У вітчизняній кулінарії ламінарія так само затребувана досить широко. Серед страв, які можна приготувати, супи займають важливе місце. Рецепти їх приготування можна умовно поділити на дві групи:

• Одні укладачі рецептів намагаються точно слідувати приписам далекосхідної кухні.
• Інші ж кулінари вважають за краще адаптувати морську капусту до особливостей європейської кухні.

Представимо вашій увазі рецепти, що відносяться до обох груп.

Суп Миеккук

Цей суп з морської капусти належить до традиційних страв Південно-Східної Азії. У Кореї його подають до столу під час святкування дня народження. Щоб приготувати цей суп по-корейськи, нам знадобляться:

• 30 г сублімованої ламінарії;
• 1,5 л води;
• 300 г грудинки;
• Цибулина;
• Чотири часникового зубчики;
• 1/5 склянки соєвого соусу.

Розпишемо рецепт супу по-корейськи по пунктах:

На півгодини поміщаємо ламінарію в гарячу воду.

Відварюємо яловичину разом з цибулиною, подрібнюємо його і кладемо назад в бульйон разом з вимоченої ламинарией і давлеными часточками часнику.

Заправляємо суп по-корейськи соусом, після чого ще 20 хвилин довариваем його на слабкому вогні.

Подаємо до столу з прісним вареним рисом.