Темний пломбір з горіхами
- 2 ч. л. цукрової пудри
- 300 р молока
- 3 жовтки яєць
- 200 г вершків 35%
- 3 ст. л. порошку какао
- 200 г горіхів (мигдаль, арахіс, ядра ліщини).
Як приготувати: просіяти цукрову пудру розтерти її з жовтками і какао. У неглибокій каструлі підігріти молоко, не доводячи до кипіння. Маленькими порціями ввести розтерті яйця. Часто заважаючи лопаткою, довести до загустіння і остудити. Потім влити збиті вершки. Розфасувати по скляним мисочкам, посипати подрібненими смаженими горіхами і поставити в холодильник.
Пломбір з грильяжем
- 4 яєчних білка
- 400 г вершків 35%
- 1,5 ст. л. води
- 170 г цукру
- 2 ст. л. листя мигдалю.
У каструлі змішати вершки з 100 г цукру. Поставити на маленький вогонь і, коли закипить, варити 3 хвилини, часто помішувати. У маленькій посуді розтопити 50 г цукру з водою до отримання світло-коричневого сиропу. Додати залишки цукру і листочки мигдалю. Все ретельно перемішати і викласти на змащену рослинним маслом тарілку. Коли суміш схопитися — порубати. Окремо збити вершки і білки. Акуратно з’єднати білки, вершки і перемішати, додати грильяж. Викласти у форми і дати охолонути в морозилці 4-5 годин.
Однак не треба забувати, що приготований пломбір своїми руками — дуже калорійний продукт, тому тим, хто не хоче набрати зайву вагу, особливо часто вживати його не варто.
В ласощах міститься:
- Калорії: 227 ккал
- Білки: 3,2 м
- Жири: 15,0 г
- Вуглеводи: 20,8 р.
Готуйте своїми руками і насолоджуйтеся. Приємного апетиту.
