Простий пломбір
- 2 склянки цукру
- 1 л молока
- 100 р олії
- 2 ч. л. крохмалю
- 5 жовтків
- 1 паличка ванілі або чайна ложка ванільного екстракту.
Як приготувати: у неэмалированную каструлю вливаємо молоко і ставимо на невеликий вогонь. Через 5 хвилин додаємо масло і ванільну паличку. Всі нагріти, але не доводити до кипіння не треба. Тим часом змішати жовтки, цукор, крохмаль до однорідної маси, щоб не було грудочок. Від прогрітого молока відокремити невелику частину і з’єднати з жовтково-цукровою сумішшю до консистенції сметани. Молоко, що залишилося довести до кипіння і поступово, тонкою цівкою вливати яєчно-молочну суміш, безперервно помішуючи. Коли вміст каструлі закипить, зняти з вогню і поставити в ємність з холодною водою, продовжуючи помішувати до охолодження. Воду міняти часто. Після розкласти по формах або в контейнер і заморозити.
Ви можете також подивитися відео рецепт:
