Як приготувати печиво в электровафельнице?

Автор: Олена Дорошенко

Печиво до чаю — це завершальний етап будь-якого вечері, але особливо смачним воно буде, якщо приготувати його самостійно в колі сім’ї. Сьогодні, завдяки электровафельнице, займатися випічкою стало набагато зручніше. Спосіб приготування в электровафельнице настільки простий, що освоїти такий сучасний електроприлад можуть навіть діти, безумовно під наглядом батьків.

Важливим у випіканні печива, звичайно ж залишається рецепт приготування тіста. Кожна господиня має їх у запасі багато, але поповнити свої знання і записати новий рецепт ніколи не завадить навіть при великому досвіді.

Печиво «Кокосовий рай»

Інгредієнти

  • Яйця курячі – 5 штук.
  • Пшеничне борошно (не нижче першого сорту) – 450 гр.
  • Олія 75%, вершкове масло – 250 гр.
  • Сода – 3 гр.
  • Кориця – 2 гр.
  • Сметана, 20-відсоткової жирності – 150 гр.
  • Сіль – 5 гр.
  • Цукровий пісок — 200 гр.
  • Кокосова стружка, різнобарвна.
  • Маргарин 30 гр.

Приготування

  • Яйця розбити, відокремити білок від жовтка, потім засипати білок цукровим піском, дати трохи постояти. Після додати маленьку ложечку солі за смаком, збивати до білої пружною яєчної піни (але не до стану безе). Найкраще робити це віночком, так як за допомогою міксера такого ефекту не досягти.
  • Розтопити масло на плиті, в духовці або в мікрохвильовій печі, дещо його остудити, щоб при додаванні яйця не встигли зваритися. Можна так само остудити його ложкою води або молока.
  • Влити масло в збиті яйця і сметану, перемішати всі складові безупинно тим же віночком. Поки що немає борошна, робити це буде не складно.
  • Додати жовтки, збити.
  • Змінити насадку або взяти міксер. Поступово висипати всю муку, не зупиняючи процес перемішування. Для більш простої роботи з борошном кожен рецепт свідчить про те, що її бажано розділити на дві-три порції і висипати поступово по одній.
  • Додати соду, знову, все добре розмішати, щоб щіпка соди не сконцентрувалася в тому місці, куди її насипали.
  • Випікати печиво відразу, не даючи тесту просісти, від цього воно буде тільки пишніше. Поки йде процес приготування можна кілька разів збивати тісто, приводячи його в належний стан, як того вимагає рецепт.
  • Готове печиво посипати райдужної кокосовою стружкою.

    • Печиво «Ніжність»

    Інгредієнти

    • Яйця курячі — 3 штуки.
    • Пшеничне борошно – 350 гр.
    • Молоко (не нижче 2% жирності) – 200 мл
    • Масло вершкове – 220 гр.
    • Розпушувач – 8 гр.
    • Сік свіжого лимона — 30 мл
    • Сіль — 5-7 гр.
    • Цукор – 180 гр.
    • Кокосова стружка, біла.
    • Маргарин 20 гр.

    Приготування

  • Всі яйця змішати з цукром і збивати до перетворення суміші в густу піну.
  • Розтопити масло, вилити в каструлю, але обов’язково потрібно додати три – чотири ложки молока, інакше в гарячому маслі яйця можуть зваритися. Все дуже добре розмішати.
  • Висипати борошно, для полегшення завдання робити це треба порційно, чергуючи з чимось рідким. У цьому рецепті сметана замінюється молоком.
  • Повільно і безперервно помішуючи масу, висипати останню порцію борошна і влити молоко, що залишилося.
  • Посолити за смаком.
  • Збивати тісто на печиво не менше 8 хвилин.
  • За консистенцією тісто має бути не дуже рідким і не дуже густим, приблизно як 30-відсоткова сметана.
  • Посипати гаряче печиво кокосовою стружкою.

    • Печиво «Екзотичний рай» на кефірі

    Інгредієнти

    • Яйця курячі – 3-4 штуки.
    • Пшеничне борошно — 450 гр.
    • Кефір – 350 мл
    • Масло вершкове – 260 мл
    • Сода – 3 гр.
    • Ванілін – 5 гр.
    • Цукровий пісок – 150 гр.
    • Сіль додаються за смаком.
    • Екзотичні фрукти – ківі, банани.
    • Маргарин – 20 гр.

    Приготування

  • Яйця, цукор розмішати до стану однорідної маси, додати кефір.
  • Поступово вводити в масу борошно, не перестаючи розмішувати.
  • Розтопити на плиті вершкове масло.
  • Додати в тісто для печива вершкове масло, трохи остудивши його.
  • Додати соду (пів чайної ложечки) потім сіль за смаком. Цей рецепт вимагає того, щоб тісто було гущі звичайного, щоб печиво було об’ємним.
  • Якщо тісто вийшло дуже густим, можна розбавити його теплою водою, але не більше 50 мл
  • Фрукти викласти на готове, остигле печиво.

    • Печиво «Золоте» на кукурудзяній муці

    Інгредієнти

    • Яйця курячі – 3 штуки.
    • Кукурудзяне борошно – 500 гр.
    • Пшеничне борошно – 50 гр.
    • Вершки 50% – 400 мл
    • Масло вершкове – 140 мл
    • Сода – 3 гр.
    • Кориця – 5-7 гр.
    • Вода (гаряча) 30-50 мл
    • Сіль і цукор додаються за смаком.
    • Маргарин – 20 гр.

    Приготування

  • Збити яйця з цукром до абсолютного розчинення останнього.
  • Розбавити масу густими вершками, добре розмішати.
  • Обережно висипати 250 грамів кукурудзяного борошна чергуючи з вливанням вершків і не перестаючи розмішувати, довести до однорідної маси.
  • Додати розтоплене і злегка охолоджене масло і швидко перемішати.
  • Додати решту борошна і соду, знову приводячи тісто до єдиної консистенції.
  • Сіль і корицю додають за смаком.
  • Якщо тісто вийшло дуже густим розбавити його гарячою водою.

    • Поради

    Для приготування печива за рецептом потрібно

    • Рецепт.
    • Электровафельница.
    • Продукти.
    • Посуд для тіста, олії.
    • Велика столова ложка або ополоник.
    • Мірний стаканчик.
    • Силіконова щіточка.
    • Віночок/электровенчик.
    • Міксер.
  • Важливо добре розігріти поверхню в электровафельнице, тоді тісто не буде липнути до поверхні, а печиво швидко приготується.
  • Перший раз рясно змастити її маргарином. Далі, змащують злегка і по мірі висихання поверхні приладу. Змащувати можна силіконової пензликом.
  • Невеликим ополоником або столовою ложкою вилити тісто, почекати дві-три секунди, що б воно мало присмажилося і щільно притиснути кришку электровафельницы.
  • Перед тим як подати на стіл, незважаючи на наявні в рецептах добавки, можна прикрасити печиво
    • Кольоровим цукром.
    • Цукровою пудрою.
    • Кокосовою стружкою.
    • Корицею.
    • Ягодами або чимось іншим.

    Щоб приготувати тісто без грудочок – його кладуть на пару годин в холодильник, але слід мати на увазі, що тоді воно добре осяде.

    Будь рецепт приготування пишного печива радить випікати його відразу ж після замісу тіста.

    Також товстим воно може бути в тому випадку, якщо замішувати густе і туге тісто.

    Чим сильніше буде розігріта поверхню электровафельницы, тим швидше треба виймати печиво інакше воно пригорить.

    Набагато простіше збивати тісто за допомогою міксера, коли сам рецепт не суперечить цьому.

    Якщо сильніше притримувати кришку вафельниці, то печиво буде тонше і, відповідно, навпаки.

    Щоб печиво вийшло більш ніжне, а тісто потрібної консистенції, борошно обов’язково треба просіяти через спеціальне сито.

    Холодні яйця (курячі, так і перепелині) швидше і якісніше збиваються.

    Чим більше масла в печиво, тим більш розсипчасті воно виходить.

    Вершки або сметана стануть густішими, якщо вони ніч або хоча б кілька годин простоять в холодильнику.

    Чим більше сметани в тесті для печива, тим м’якше і пишніше воно буде.

    Якщо розбавити цукор двома — трьома ложками води, він набагато швидше розчинитися, але буде гірше збиватися з яйцями.

    Щоб уникнути помилок, потрібно вдумливо читати будь-який рецепт і дотримувати всі рекомендації. А щоб зробити все правильно технічно, обов’язково перед тим, як зайнятися випічкою слід ознайомитися з усіма нюансами експлуатації, які описані в паспорті електроприладу.

    У электровафельнице випічка печива стає обожнюваним сімейною справою. Для любителів великої кількості випічки, можна збільшити обсяги тіста за рахунок збільшення інгредієнтів.