Тісто, приготоване за таким рецептом, буде більш соковитим, але вимагає трохи більше борошна і випікається довше.
Інгредієнти
вершковий маргарин – 300 гр.;
цукровий пісок або пудра – 1 склянка (200 гр.);
яйця курячі – 3 шт.;
йогурт фруктовий – 100 гр.;
ваніль (цукор) – 20 гр.;
сода – 1 ч. л.;
борошно – 2-3 ст. (500 гр.);
варення – 300-400 гр.
Муки може піти трохи більше, це ви зможете побачити під час замішування тіста, доводячи його до потрібної консистенції. Йогурт бажано взяти з такими ж фруктами, що і варення, яке ви будете використовувати в якості начинки.
Приготування
Маргарин розтираємо з цукром або пудрою до повної однорідності.
Вводимо у першу масу яйця, йогурт і соду з ваніліном. Робимо стан однорідної суміші.
Вимішуємо тісто. Борошно додаємо поступово, стежачи за консистенцією, щоб вона стала м’якою, але досить пластичною.
Поділяємо тісто навпіл і одну з частин поміщаємо в морозильну камеру. Це робиться для того, щоб полегшити процес натирання тесту.
Другу частину розгортаємо в корж, 1-1.5 см. товщиною. Розкладаємо на деко так, щоб краї трохи заходили на бортики з усіх сторін однаково.
Покриваємо поверхню варенням і натираємо тісто, яке дістали з морозильника, зверху.
Випікаємо в розігрітій до 150 º духовці 20-30 хвилин. Готова випічка можна дізнатися за допомогою дерев’яної палички, проткнувши нею печиво в декількох місцях. (Якщо до неї не прилипає тісто – значить печиво готово).
Розрізаємо гарячим і даємо охолонути, потім викладаємо на тарілку – і до столу. Добре з чаєм або молоком.
