Печиво з кокосом – це смачні ласощі для дітей і чудовий десерт до чаю. Але особливо корисно мати під рукою такі рецепти, які були б максимально простими, не містили б борошна (так як це обмежує багатьох дівчат у вживанні продукту) і займали мінімум часу на приготування. Саме такими рецептами хочемо з вами поділитися.
Печиво «Кокосовий мінімалізм»
Назва страви говорить сама за себе – мінімальна кількість інгредієнтів, відмінний результат. Такий рецепт завжди допоможе вийти з положення, якщо раптом нагрянули гості з дітьми.
Інгредієнти
- Стружка кокоса – 250 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цукор (або цукрова пудра) – 200гр.
Приготування
- Увімкніть вогонь в духовці перед початком приготування, щоб вона встигла прогрітися до ста вісімдесяти градусів.
- Використовуючи глибоку миску, змішайте яйця і цукор. Перемішайте. Міксер використовувати не слід, так як печиво і без цього буде достатньо ніжним.
- Додайте стружку кокоса, перемішайте.
- Отримавши густе тісто, сформуйте кульки необхідного вам розміру (ідеальним варіантом буде розмір волоського горіха). У тому випадку, якщо тісто недостатньо густе додайте ще кокосової стружки.
- Використовуючи пергаментний папір, застеліть деко.
- Викладіть кульки на деко. Відстань між ними повинна бути не менше двох сантиметрів (в процесі приготування тісто злегка розтечеться).
- Поставте деко в духовку на п’ятнадцять хвилин. Печиво готове, коли на його поверхні з’явиться рум’яна кірочка.
- Діставши печиво, дайте йому охолонути.
Це чудове печиво можна подавати з гарячими напоями (чай, кава) або різними соками. Незважаючи на простий рецепт печиво повинно бути повітряним, відсутність борошна не позначиться на його смакових властивостях, а нотки кокосового аромату додадуть незабутній смак.
Кокосове печиво з яблуком
Просте блюдо, ідеально поєднує в одному печиво яблуко і кокосову стружку. Чудовий рецепт, який перевершує всі рецепти, що вимагають додавання борошна.
Інгредієнти
- Яйце куряче – 1 шт.
- Стружка кокоса – 80 гр.
- Цукор – 4 ст. л.
- Яблуко – 1 шт. (150 гр.).
- Цукрова пудра – 3 ч. л.
Приготування
- Відокремте яєчний білок від жовтка, і вилийте білок в миску, в якій плануєте робити тісто.
- Додайте кокосову стружку і цукор.
- Запечіть яблуко в духовці (до моменту, коли шкірка трісне).
- Очистіть яблуко від шкірки і розімніть в пюре. Для цього можна скористатися виделкою.
- Додайте яблуко в миску з тестом і ретельно перемішайте.
- З отриманої маси сформуйте кульки необхідного розміру.
- Використовуючи пергамент, застеліть деко і змастіть її рослинним маслом.
- Викладаючи кульки на деко, злегка придавлюйте їх, формуючи конус.
- Запікати печиво необхідно при температурі близько ста шістдесяти градусів, протягом двадцяти хвилин. Готове печиво повинно бути хрустким зовні, і злегка вологим всередині.
- Виклавши готове печиво на піднос, посипте його цукровою пудрою.
Подаючи таке печиво, можна зверху прикрасити його маленькими листочками м’яти. Це підкреслить вишуканий смак і додасть приємний аромат.
Печиво «Дієтичне»
Печиво, приготована за цим рецептом, не містить не тільки борошна, а й цукру.
Інгредієнти
- Банан – 1 шт. (200 гр.).
- Стружка кокосова – 4 ст. л.
Як бачите, рецепт в стилі мінімалізм.
Приготування
- Почистіть банан і за допомогою блендера або кухонного комбайна, подрібніть його до кремоподібного стану.
- Повільно перемішуючи, додайте до банану кокосову стружку. Тісто для печива повинна бути не рідким і не дуже густим.
- Застеливши деко папером, викладаємо отриману суміш. Відстань між печивом повинно бути не менше двох сантиметрів. Формувати печиво можна за допомогою ложки або використовуючи кондитерський мішок і конус (це дозволить отримати печиво більш акуратної форми).
- Випікаємо печиво при температурі духовки сто шістдесят градусів протягом п’ятнадцяти хвилин. Ретельно стежте за процесом випікання, так як важливо не перетримати печиво в духовці.
Це дієтичне печиво виходить м’яким і смачним. Зберігається в холодильнику протягом кількох днів, однак найбільш приємно в теплому вигляді.
Кокосове печиво з шоколадом
Інгредієнти
- Стружка кокоса – 200 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цукор – 150 гр.
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Сіль – 1 трісок.
- Горіхи мелені – 80 гр.
- Шоколад – 100 гр.
Приготування
- В мисці з високими стінками змішайте яйця і цукор.
- Додайте сіль і збийте, використовуючи міксер або блендер.
- Додайте стружку кокоса, мелені горіхи (кращим варіантом для цього рецепту є фундук) і лимонний сік.
- Отриману масу перемішуйте протягом декількох хвилин, після чого залиште на десять хвилин настоятися.
- Застеливши деко спеціальним папером, за допомогою чайної ложки викладайте кокосову масу, залишаючи між порціями відстань у кілька сантиметрів.
- Випікати печиво слід при температурі духовки сто п’ятдесят градусів, протягом п’ятнадцяти хвилин.
- Шоколад (бажано використовувати чорний), з допомогою терки, перетираємо в стружку і, остудивши печиво, посипаємо зверху.
При бажанні можете використовувати розтоплений шоколад, яким можна полити готове печиво.
Але в такому випадку необхідно використовувати більшу кількість шоколаду.
Кокосове печиво
Любителі печива з начинкою можуть використовувати цей рецепт багато разів, так як це печиво відмінно виходить з найрізноманітнішими варіантами начинок.
Інгредієнти
- Стружка кокосова – 300 гр.
- Сухе молоко – 300 гр.
- Сода – 1/3 ч. л.
- Банан – 1 шт.
- Цукор – 100 гр.
В якості начинки можна використовувати все, що є під рукою – згущене молоко, варення, шоколад.
Приготування
- Очистіть банан і, використовуючи блендер або вилку, подрібніть його до кремоподібного стану.
- Додайте сухе молоко, стружку кокоса і соду. Ретельно перемішуйте до отримання м’якого тіста.
- Застеливши деко спеціальним папером, формуйте невеликі кульки, в середину яких кладіть трохи начинки. Вмочуйте половину кожної кульки в цукор, і викладайте на деко, цукром вгору.
- Приготування повинно проходити при температурі близько двохсот градусів протягом п’ятнадцяти хвилин, до появи золотистого відтінку.
Поради
- Всі рецепти приготування печива з кокосом є простими, і не вимагають великих зусиль у приготуванні. Тому готуйте печиво перед вживанням, так як найбільш дивовижний смак вони мають поки свіжі.
- Будинки печиво з кокосом можна подавати як десерт практично з будь-якими напоями.
- Відправляючи дітей до школи або в поїздку, дайте їм печиво з кокосовою стружкою без борошна. Воно смачне, легко перетравлюється і має достатню енергетичну цінність.
