Як приготувати бельгійське м’яке кокосове печиво?

Кокос – це воістину міцний горішок. Його м’якоть дивовижна і за складом поживних речовин йде на крок вперед, залишаючи позаду своїх конкурентів. Кокосова стружка придбала свою популярність зовсім недавно, але вже завоювала серця любителів випічки.

Весь секрет у тому, що кокосовий горіх містить багато вологи, а значить, при виготовленні кондитерських виробів вийде гарантовано ніжний і повітряний смак.

Представляємо бельгійський рецепт м’якого кокосового печива.

Інгредієнти

  • яйце куряче – 4 шт.
  • борошно пшеничне – 50 гр.
  • цукор-пісок – 150 гр.
  • стружка кокосового горіха – 200 гр.

Приготування

Відокремте білки від жовтків. Збийте з цукром в міцну піну.

  • Для повного розчинення цукру помістіть ємність на водяну баню, продовжуючи збивати.
  • Якщо цукор повністю розчинився, то можна додавати борошно невеликими порціями.
  • Після замішування тіста, в останню чергу, акуратно лопаткою додається стружка кокоса і все ретельно перемішується.
  • Ємність із заготівлею необхідно охолодити близько 30 хвилин. Потім можна приступати до випікання.
  • На застелений промасленим пергаментом деко викладаються заготовки у вигляді кульок. Розмір можна робити таким, як сподобається, але не більше 5 див. в обсязі.
  • На випікання при температурі 180⁰С знадобиться близько 40 хвилин.
  • Готовність визначаємо стандартним способом: або дерев’яною паличкою, сірником, або на колір.