Двокольорове печиво з добавкою какао є найбільш улюбленим видом десертних страв. Для приготування цієї смакоти використовують різні рецепти. А використовувані продукти легко доступні. Смак печива залежить від кількості і способу змішування інгредієнтів.
Печиво двокольорове у вигляді спіральок
Пропонуємо спробувати спекти смачне і гарне печиво у вигляді спіральок, що складається із звичайного тіста з добавкою какао.
Інгредієнти
- Масло вершкове – 280 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль
- Цукор – 220 гр.
- Какао – 5 ст. л.
- Борошно – 480 гр.
Приготування
- Потрібно просіяти борошно.
- Яйце розтерти з ванільним і з звичайним цукром.
- Додати сіль і вершкове масло. Перемішати продукти.
- Отриману суміш розділити на 2 половинки. Одну з них відкласти в ємність, а в іншу висипати какао і також перемішати.
- Додати частину просіяного борошна.
- Тісто з какао добре вимісити в ємності. Далі, обробну поверхню посипати борошном.
- Іншу половину борошна висипати в другу світлу частину суміші. Замісити тісто.
- Дві різнокольорові половини тесту окремо розкачати на однакові пласти у вигляді прямокутників. Товщина їх повинна бути близько 5 мм.
- На прямокутник зі світлого тіста покласти пласт з добавкою какао. Ці пласти потрібно викласти на папір для випічки. Качалкою пройтися по верхньому шару тіста, притискаючи пласти, один до одного.
- З допомогою нижнього листа тісто згорнути в рулет. Покласти одержаний рулет в холодильник на 1 годину.
- Далі, рулет порізати на шматочки. Товщина кожного шматка повинна бути 1 див.
- Викласти шматочки тесту на застелене папером деко.
- Духовку включити в режим 200 градусів і випікати тісто до рум’яного кольору. Печиво не повинне бути сильно рум’яним. Час випічки 10-15 хвилин.
Двокольорове печиво з какао
З пісочного тіста можна зробити печиво різної форми. Якщо в тісто додати ще й какао, то вийде веселеньке двокольорове печиво.
Інгредієнти
- Вершкове розм’якшене масло – 140 р.
- Цукор – 80 г і 3 ч. л.
- Розпушувач – 5 р.
- Ванілін – 5 р.
- Сіль.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 320 р.
- Какао – 60 р.
Приготування
- Необхідно приготувати пісочне тісто. Помістити його в холодильник і залишити на деякий час для охолодження.
- У ємності збити міксером масло і 80 г цукру до однорідної маси. Швидкість міксера спочатку повинна бути мінімальною, а потім необхідно поступово збільшувати. Маса повинна стати повітряною.
- Далі, швидкість міксера потрібно зробити мінімальною. Додати до маси розпушувач, ваніль, яйце, сіль, борошно і 2 ложки холодної води. Перемішати інгредієнти до однорідної маси.
- Половинку тіста викласти в миску. Решту борошна вимішати дерев’яною ложкою. Какао додати до залишку тесту.
- Поверхня столу злегка посипати борошном. Розкотити на ній світле тісто товщиною 3 мм
- Духовку розігріти до 170 градусів. Два невеликих деко змастити олією. Розкатане тісто з допомогою формочки розібрати на шматочки у вигляді печива.
- Розкласти їх на листі. Відстань між печивом повинно бути 1 див.
- Все теж самої повторити з шоколадним тестом.
- Розкладати печиво з какао слід на іншому листі.
- Вирізати з допомогою форм кружечки з центру кожного печива зі світлого і шоколадного кольору.
- Світлі кружечки, покласти в центрі шоколадного печива, а темні кружальця викласти на центр печива з світлого тесту. Вийде чорно-біла композиція.
- Печиво прикрасити цукром. Випікати 17 хвилин. Тісто має отримати золотистий колір. Під час випікання деко можна міняти місцями.
Готове печиво краще зберігати у ємності, яка щільно закривається, щоб воно залишилося розсипчастим.
Двокольорове печиво з пісочного тіста
Таке печиво з какао можна подати у вигляді подарунка, якщо його покласти в красиву коробочку.
Інгредієнти
- 0,5 ч. л. сухих дріжджів.
- 1 яйце і ще 1 білок.
- Борошно – 320 р.
- 150 г лісових горішків обсмажених.
- 3 ч. л. какао-порошку.
- 50 г молока.
- 120 г вершкового масла.
- 100 г цукру.
- 20 цілих горішків для прикраси.
- Сіль.
Приготування
- Обсмажені горіхи з цукром змолоти з допомогою блендера.
- У ємність покласти розм’якшене масло і розтерти його з допомогою дерев’яної ложки до консистенції крему.
- До масла додати горіхову суміш. Також викласти туди яйце, дріжджі і сіль, розведену в ложці молока. Всі інгредієнти добре розмішати.
- В цю ж суміш висипати просіяне борошно. Швидко все перемішати лопаткою.
- На робочу поверхню викласти суміш. Тісто розкачати. Якщо воно виходить дуже крутим, то до нього необхідно додати трішки молока. Обмотати тісто плівкою і покласти його в холодне місце на 10 хвилин.
- Третю частину тіста відламати від загальної маси. Розкачати його тонким шаром і посипати какао.
- Пласт цей розрізати на 4 однакові частини і розкачати їх. Цей процес повторити 2 рази, щоб тісто добре змішалося з какао.
- Після цього отриману масу покласти в холодильник.
- Розігріти духовку до температури 180 градусів. Частина тесту, яка не посипана какао, розкачати у формі прямокутника завтовшки 10 мм. З допомогою чашки або склянки вирізати з нього кружечки. Діаметр кола повинен бути приблизно 5 див.
- Викласти кружечки з тіста на папір для випікання.
- Далі, з тіста з добавкою какао розкачати тоненький пласт. Він повинен бути тонше, ніж попередній.
- Потрібно взяти форму у вигляді зірочки, і з допомогою неї вирізати фігурки з тіста. Зірочки повинні бути менше кружечків.
- Світле печиво змастити збитим раніше білком. Зверху на нього викласти зірочки з тіста з какао. Випікати печиво в духовці 18 хвилин. Перед тим як вийняти печиво з духовки, на центр зірочки потрібно викласти змочений в білку горішок. Після того запікати печиво ще 2 хвилини.
Печиво можна викласти на красиве блюдо і дати йому час, щоб воно охолонуло.
Двокольорове печиво у формі квіточки
Печиво готується з двох різних частин тесту. Печиво, приготована за цим рецептом, виходить ніжна і хрустке.
Інгредієнти
- 3 г ваніліну.
- 150 г маргарину.
- 300 г – борошно.
- 1 яйце або сметана.
- 0,5 ч. л. розпушувача.
- Сіль.
- 100 г цукру.
- 1 ложка цедри лимона.
- 2 ст. л. какао.
Приготування
- 2/3 борошна необхідно перетерти в крихту з розм’якшеним маргарином. Його можна натерти на тертці. Додати розпушувач.
- В окремій ємності збити яйце з цукром і сіллю. Цю масу викласти в маргаринову крихту. Перемішати.
- Отриману масу розкласти на дві частини. В одну половину додати какао, ванілін і половину залишилася борошна. В іншу частину потрібно покласти цедру лимона і останню частину борошна.
- Необхідно замісити 2 шматка різного тіста. Вони будуть відрізнятися кольором і смаком.
- Готові шматки загорнути в плівку і упакувати в мішки. Покласти їх в холодильник.
- Після того як тісто охололи, кожен шматок потрібно розкачати в пласт. Товщина шару повинна бути близько 3 мм. З отриманих прямокутників потрібно вирізати кружечки. Допомогти в цьому може звичайний стакан.
- Далі, пожити 4 гуртка один на одного внахлест. Колір частин повинен чергуватися. Конструкцію необхідно згорнути в рулет.
- Кожен рулет розрізати навпіл. У підсумку виходить дві половинки квітки.
- На деко покласти пергаментний папір і розкласти на ній печиво. Духовка повинна мати температуру 200 градусів. Випікатися печиво повинно 25 хвилин.
Виходить ароматна двокольорове печиво з оригінальною формою.
Поради
- При випіканні печива з какао в духовці, розташувати його на деко потрібно так, щоб печиво не стосувалося один одного. При випічці тісто розтікається.
Печиво, виготовлене з тіста з какао, можна подавати з молоком. Смак виходить дуже оригінальним.
- Поєднання білого і темного тіста надає печінкою яскравий зовнішній вигляд і додає пікантності смаку.
- Двокольорове печиво можна вирізати будь-якої форми. Таке ласощі буде дуже до речі до дитячих свят.
