Всі батьки знають, наскільки діти люблять солодку домашню випічку. А якщо блюдо ще й має незвичайний зовнішній вигляд, то малюки їдять його з особливою радістю і з задоволенням допомагають батькам на кухні. Кожен рецепт печива для дітей, яке можна готувати в формочках, складений з повністю безпечних продуктів.
Домашнє печиво у формочках
Цей рецепт дозволяє приготувати дивно легко раскатывающееся тісто, яке просто вирізається формочками. Таке печиво можна прикрасити будь-глазур’ю або просто полити розтопленим шоколадом. Рецепт глазурі може бути будь-яким, його вибір за-висить тільки від уподобань дітей і дорослих членів сім’ї.
Інгредієнти
- вершкове масло — 150 гр;
- цукор — 1 склянка;
- яйця — 2 шт.;
- ванілін — половина чайної ложки;
- борошно — 2,5 склянки;
- порошок для розпушення тіста — чайна ложка;
- сіль — половина чайної ложки.
Приготування
Це печиво настільки легко готується, що навіть зовсім маленька дитина може з успіхом допомагати батькам випекти його, наприклад, до прийому гостей або до свята. Рецепт цього печива неодмінно сподобається кожній дитині і дорослому. Його можна готувати до будь сімейного торжества і навіть просто так, без видимого приводу.
Фігурне печиво зі сметаною
Смак цього печива кілька простуватий, тому досвідчені кулінари рекомендують обов’язково додавати в нього ваніль, як цього вимагає класичний рецепт. Тим, хто не дуже любить цю пряність, можна порадити застосувати мускатний горіх, мигдальний екстракт, амаретто або звичайну апельсинову цедру.
Інгредієнти
- маргарин або вершкове масло — 200 гр;
- цукор — 300 гр (півтора гранованих склянки);
- яйця — 2 шт.;
- ванілін або інший ароматизатор — чайна ложка;
- сметана — один стакан;
- борошно — 5 склянок;
- порошок-розпушувач — 2 чайні ложки;
- сіль — половина чайної ложки.
Приготування
Пергаментний папір для випічки такого печива не потрібна. Навіть без змазування дека, воно легко знімається і практично ніколи не прилипає.
Медове печиво у формочках
Інгредієнти
- вершкове масло — 2 столових ложки;
- мед — 100 гр;
- цукор — 2/3 граненого склянки;
- яйце куряче — 1 шт.;
- борошно — 2,5 склянки;
- порошок для печива — 2 чайних ложки.
Приготування
Мед, що входить в рецепт печива, надає йому приємний аромат, який зробить випічку ще апетитніше. Якщо використовувати для тесту квітковий мед, то готове печиво пахне галявиною з луговими квітами.
Фігурне печиво з пісочного тіста
Рецепт тіста для цього печива дуже люблять господині, що володіють багатою кулінар-ної фантазією. Печиво з цього тіста можна не тільки вирізати формочками, але і видавлювати на лист з кулінарного шприца або запекти на деко тісто одним пластом, а потім порізати на однакові брусочки.
Інгредієнти
- вершкове масло — 200 гр;
- цукор — 150 гр;
- яйце — 1 шт.;
- молоко — 2 столові ложки;
- ваніль — 2 чайних ложки;
- борошно — 550 гр;
- порошок для печива — чайна ложка.
Приготування
Остуджувати це печиво теж рекомендується на решітці, оскільки в іншому випадку воно може присохнуть до поверхні дека.
Поради
- замішувати тісто для печива з формочками найзручніше в глибоких емалі-зареєстровані каструлях або мисках або в посуді з товстого скла або нержавіючої сталі. Розтирати жовтки і збивати білки в посуді з алюмінію не слід, оскільки від сусідства з цим металом вони темніють;
- розкачувати тісто зручно за допомогою звичайної качалки, яку, як і робочу по-поверхня столу, злегка присипають борошном, щоб до неї тісто не прилипало. Якщо качалки під рукою немає, можна використати для розкачування скляну пляшку, наповнену холод-ною водою;
- формочки для вирізання перед використанням слід вимити і ретельно ви-сушити. Щоб тісто не прилипало до країв формочок, їх попередньо намочують у м-ку;
- щоб визначити готовність печива, якщо рецепт про це нічого не говорить, під час випікання допускається витяг деко з духовки. Якщо рецепт печива не входить прошарок або верхівка з безе, то ця процедура ніяк не вплине на його якість;
- якщо печиво готове, воно буде мати жовто-коричневий або золотистий колір і легко зніметься з дека;
- перед тим, як перекладати готове печиво з дека на решітку, потрібно дати йому трохи охолонути, щоб воно не раскрошилось і не деформувалося. Якщо печиво потрібно перекласти на блюдо, слід почекати, поки воно зовсім охолоне, оскільки готові вироби можуть злипнутися між собою. На стіл печиво гарячим не подають, а смак його після остигання не страждає;
- іноді печиво, вирізане формочками, використовується не тільки як прикраса святкового столу, але і в якості оригінального, корисного і надзвичайно смачного подарунка.
Для приготування дитячого печива зазвичай використовуються формочки у вигляді тварин, грибів, квітів або у формі геометричних фігур.
Як правило, дитяче печиво випікають з солодкого тіста, тому краще всього подавати його після їжі, до чаю.
Таке печиво буде особливо доречно на торжестві, присвяченому како-го-якого дитячого свята — дня народження, випускного в дитячому саду або іншим важли-вим для дитини подій.
Готуючись до Нового року, можна випекти за допомогою формочок печиво, яке буде спочатку прикрашати ялинку, а згодом, коли свята закінчаться, дитина зможе його з’їсти. Іноді печивом, мають якусь форму, прикрашають інші кондитерські вироби, наприклад, святкові торти.
Щоб надати печінкою святковий вигляд, не обов’язково оформляти його глазур’ю або шоколадом, навіть якщо того вимагає рецепт — якщо на торжестві планується зібрати разом велику кількість дітей, то є ризик, що у кого-небудь з них виявиться алергія на шоколад. Тому для таких випадків доречніше просто посипати готове печиво звичайної цукровою пудрою.
