Як приготувати борщ з буряком — 6 найкращих рецептів

Литовський борщ

Рецепт литовського борщу зі щавлем містить такі компоненти:

    • Молода буряк – 700 г;
    • Шинка або ковбаса – 200 г;

  • Бульйон – 2 л;
  • Картопля – 5 штук;
  • Корінь селери із зеленню – 2 штуки;
  • Морква – 2 штуки;
  • 2 цибулини;
  • Щавель (може замінюватися морозивом щавлем) — 150 г;
  • Борошно – 2 столові ложки;
  • Кілька горошин перцю;
  • Жир – 50 г;
  • Чайна ложка цукру;
  • Чайна ложка оцту;
  • Скільки класти солі і меленого перцю, вирішувати вам.

Покроковий рецепт приготування литовського борщу зі щавлем виглядає таким чином:

  • Варимо м’ясний бульйон.
  • Очистивши від шкірки буряк, шаткуємо її і злегка обсмажуємо на жирі.
  • Збризнувши оцтом, поміщаємо її в глибоку посуд. Додаємо чверть склянки бульйону і починаємо гасити 1,5 години, періодично помішуючи.
  • Нарізаємо тонкою соломкою і обсмажуємо на жирі моркву, цибулю і селеру. Додаємо до заправці лавровий лист із перцем.
  • Опускаємо в киплячий відвар скибочки картоплі. Після чого його потрібно варити протягом ще 10 хвилин.
  • Кладемо в бульйон буряк, селера, пасероване борошно.
  • Зі щавлем робимо наступним чином: дрібно шаткуємо його і засипаємо в бульйон, який знову доводимо до кипіння. Після чого додаємо в нього цукор і перець.

Після того, як готовий борщ зі щавлем розіллють по тарілках, в кожну з них кладуть сметану і нарізану шинку або обсмажені сосиски.