Як приготувати баклажани в поєднанні з іншими овочами і м’ясом

Закуска з горіхами по-грузинськи

Ще один рецепт грузинської кухні. Для того щоб зробити баклажани з горіхами по-грузинськи, знадобиться:

• Два великих молодих баклажана;
• Три часникового зубчики;
• 150 г чищених ядер волоського горіха;
• Цибулина;
• Лимонний сік;
• Грузинські прянощі;
• Гранатові зерна, сіль, цукор.

Рецепт пропонує готувати баклажани з горіхами по-грузинськи в такому порядку:

Овочі ретельно миємо й, не знімаючи шкірки, запікаємо в розігрітій до максимальних значень духовці.

Потім остуджуємо їх, видаляємо шкірку і ріжемо на дрібні шматочки.

Шаткуємо цибулину, товчемо в ступці волоські горіхи і часник.

Перемішуємо всі компоненти, доливаємо лимонним соком і заправляємо прянощами. Скільки класти прянощів, вирішувати вам.

Ще раз все перемішуємо і ставимо в холод на 10 годин.

Перед подачею баклажани з горіхами декоруються зернами граната. Це дуже смачно і поживно.