Як приготувати баклажани в поєднанні з іншими овочами і м’ясом

М’ясо по-грузинськи

Для того щоб приготувати м’ясо по-грузинськи, рецепт радить взяти:

  • Півкіло м’яса;
  • Баклажан;
  • Три помідора;
  • Морквина;
  • Чотири зубчики часнику;
  • Головка ріпчастої цибулі;
  • 60 г масла рослинного походження;
  • Столова ложка коров’ячого масла;
  • Болгарський перець;
  • 100 г свіжої зелені;
  • Свіжий гіркий перець, мелений перець, сіль.

Розпишемо наш рецепт приготування м’яса по-грузинськи по пунктах:

  • М’ясо нарізаємо на шматки середнього розміру.
  • Чистимо і обробляємо на шматочки цибулину.
  • Змішуємо на сковорідці вершкове і рослинне масло й обсмажуємо в ньому цибулю з м’ясом.
  • Доповідаємо до цибулині з м’ясом дрібно нарізану моркву.
  • Знімаємо шкірку з баклажана і нарізаємо його кружечками.
  • Обробляємо на шматочки болгарський перець.
  • Перемішуємо шматочки баклажана і перець з морквою, цибулею і м’ясом, і продовжуємо смажити овочі на слабкому вогні.
  • Крупно натираємо томати.
  • Змішуємо м’ясо, баклажани з помідорами і часником, подрібненою зеленню, гострим перцем і спеціями з сіллю. Скільки класти спецій і солі, кожен вирішує сам.
  • Для того щоб спекти баклажани з помідорами і часником з м’ясом по-грузинськи, найкраще скористатися спеціальною глиняною мискою для запікання – кеці, але можна обійтися і звичайною жароміцної формою.
  • Перекладаємо вміст сковороди в кеці або форму, і, помістивши в духовку, розігріту до максимуму, запікаємо м’ясо по-грузинськи до повної готовності протягом години.
  • Баклажани, запечені з помідорами, в поєднанні з м’ясом по-грузинськи створюють неповторну смакову гаму. Спробуйте, це і справді дуже смачно.