Часник настільки давно застосовується в кулінарії, що складно уявити, що колись цю пряну овочеву культуру не додавали в різні страви для надання їм характерного смаку і аромату. Гострі зубчики досить часто використовують при приготуванні салатів, але не тільки провідні шеф-кухарі їх цінують. Існують безліч рецептів страв з листя або пагонів молодого зеленого часнику. Також дуже популярний салат із стрілок часнику в традиціях східної кухні. Але, у випадку з пагонами і стрілками, сезон, коли можна готувати страви з них, дуже нетривалий, так як в їжу придатні тільки самі молоді листя і стрілки, зубчики ж можна готувати весь рік.
Цілющі властивості цієї овочевої культури обумовлені вітамінно-мінеральним складом, фітонциди і ефірні масла роблять її незамінним помічником в боротьбі з сезонними вірусними захворюваннями, тому рекомендується якомога частіше готувати різні страви з додаванням зубков, в тому числі салати.
