Як готується соковита гарбуз в мультиварці і смачні каші з нею

Автор: Олена Дорошенко

Осінь — це сезон достатку багатьох овочів і фруктів, в тому числі і гарбуза. Її велика кількість змушує постійно шукати відповідь на питання, як же переробити цей цінний продукт.
Можна приготувати гарбуз в мультиварці або пароварці, такі рецепти дозволяють не тільки зберегти корисні властивості цього овоча, але і заощадити час на приготування страви. Гарбуз в мультиварці готується досить швидко, як правило, достатньо і півгодини, щоб стала м’якою і соковитою.
Рецепти солодких страв не менш поширені, ніж основні страви і гарніри, це пов’язано з тим, що в гарбузі міститься величезна кількість природних цукрів і вітамінів.
Рецепти з цим багатим каротином овочем досить різноманітні, особливо смачною виходить солодка каша з гарбузом в мультиварці, її смак порівнюють з приготовленої в печі. Також вдалим прикладом страви з гарбуза в мультиварці може служити апетитний кекс, для нього використовується гарбуз, запечена в мультиварці або зварена на пару.

Вершковий суп

Рецепти вегетаріанських страв часто містять гарбуз, це не дивно, так як харчова цінність даного продукту велика. Тільки каротину в ній у п’ять разів більше, ніж у моркві. Саме цей вітамін забезпечує насичений помаранчевий колір страв з цього овоча.
Пропонуємо приготувати смачний і дуже ситний вершковий суп.
Щоб зробити суп з гарбуза в мультиварці, візьміть такі продукти:

  • Гарбуз — 1 кг;
  • Цибуля;
  • Часник — кілька зубчиків;
  • Вершкове масло — 75 г;
  • Спеції (перець, каррі);
  • Вершки — 100 мл

Послідовність дій:

  • Обсмажити на маслі нашатковану цибулю до прозорості, додати нарізану кубиками овоч і готувати разом на режимі «Смаження» ще приблизно 7 хвилин.
  • Влити в чашу 400 мл води, додати спеції і вибрати режим «Гасіння» або «Суп» на третину години.
  • Заглибним блендером акуратно в чаші подрібнити масу до кремоподібного стану, додати подрібнений часник і ще раз збити.
  • Влити в суп теплі вершки і залишити на режимі «Підігрів» на чверть години.
    • Дивіться також:  Готуємо салат зі шпинатом на святковий і повсякденний стіл

    Цей неймовірно красивий і ароматний суп подають посипаним свіжою зеленню з крутонами з білого хліба.

    Рагу з яловичиною

    Тушкована яловичина в мультиварці з шматочками смачною м’якоті гарбуза готується досить довго. В першу чергу це пов’язано з тим, що яловичина сама по собі досить жорстка.
    Для цього страви з гарбузом в мультиварці будуть потрібні наступні продукти:

    • Гарбуз — 0,8 кг;
    • Яловичина — 0,5 кг;

    • Бульйон — 300 мл;
    • Цибуля;
    • Імбир — шматочок 5 см;
    • Часник — кілька зубків;
    • Оливкова олія — 75 мл;
    • Томат-паста — 50 р;
    • Цукор — 1 ст. л.;
    • Кмин, кориця — по 1 ч. л.;
    • Червоний перець — 0,5 ч. л.

    Черговість етапів приготування:

    • Гарбуз почистити і нарізати на кубики, попередньо її можна відправити на 5 хвилин у мікрохвильову піч, це полегшить процес очищення від грубої шкірки.
    • У чашу мультиварки влити олію і на режимі «Смаження» протягом чверті години готувати шматочки м’яса. Яловичина має рівномірно підрум’яниться з усіх боків.
    • В олію покласти нашатковану цибулю, через 5 хвилин додати до нього імбир і часник, суміш готувати кілька хвилин.
    • Влити в чашу бульйон, покласти кубики м’якоті, м’ясо, томатну пасту і спеції, перемішати.
    • Продовжити приготування цієї страви з гарбузом в мультиварці на режимі «Гасіння» півтори години.

    Тушкована яловичина з гарбузом подається в гарячому вигляді. Таке рагу припаде до смаку навіть тим, хто не любить цей овоч у чистому вигляді. Завдяки цьому ніжному овочевого пюре, яловичина виходить особливо соковитою.

    Оранжевий кекс

    Цей кекс готується на основі пюре з парового овоча. Гарбуз в пароварці за смаком виходить така ж, як і приготована гарбуз в мультиварці на спеціальній паровий решітці. Таким чином, використання мультиварки — це суттєва економія часу, так як вона об’єднує всі процеси приготування.
    Щоб спекти «Помаранчевий кекс», необхідно взяти такі продукти:

    • Мускатний гарбуз — 300 г;
    • Яйце — 3 шт.;
    • Цукор — стакан;
    • Борошно — 250 г;
    • Вершкове масло — 250 г;
    • Сода — 2 ч. л.
    Дивіться також:  Рецепти приготування свіжої капусти броколі на кожен день

    Для приготування цієї страви з гарбузом в мультиварці, виконайте такі дії:

  • Вибравши режим «Приготування на пару» невеликі шматочки м’якоті готувати протягом чверті години.
  • Перекласти охолоджені шматочки овочу в чашу блендера і пюрировать їх до однорідного стану.
  • Змішати пюре з яйцями, цукром, розм’якшеним маслом, борошном і содою. Масу акуратно перемішати з допомогою дерев’яної лопатки.
  • Випікати кекс протягом однієї години.
  • Після закінчення програми, залишити кекс на режимі «Підігрів» ще приблизно на чверть години, щоб його середина пропеклась.

    • Вигідно підкреслить всі смаки цього нескладного десерту легкий сметанний соус. Також можна посипати цей кекс перед подачею на стіл цукровою пудрою або корицею.

    Незвичайна зебра

    Цю живильну і низькокалорійну запіканку варто хоча б раз приготувати в сезон гарбузів. Такі рецепти обов’язково повинні бути в сім’ях з дітьми, так як це блюдо об’єднує в собі відразу безліч корисних речовин, як білок з сиру, так і вітаміни та мікроелементи з смачного овоча, необхідні дитині для здорового зростання.
    Знадобляться такі продукти:

    • Очищена м’якоть гарбуза — 200 г;
    • Сир — 500 г;
    • Яйце — 2 шт.;
    • Молоко — 50 мл;
    • Манка — 75 г;
    • Кориця;
    • Мед — 1 ст. л.;
    • Розпушувач — 1 ч. л.

    Запіканка з гарбуза в мультиварці готується таким чином:

  • Збити блендером сир, яйця, манку, молоко, цукор і розпушувач до гомогенного стану. Масу поділити приблизно на дві рівні частини.
  • М’якоть натерти на тертці, віджати сік, що утворився, додати корицю та мед змішати з частиною сирної маси.
  • Чашу мультиварки змастити будь-яким маслом і викласти по черзі білу і помаранчеву масу наступним чином: налити дві ложки сирної маси, всередину її влити дві ложки помаранчевої маси.
  • Готувати запіканку на режимі «Випічка» протягом 45 хвилин після закінчення залишити під закритою кришкою на включеної програмі «Підігрів».

    • Така запіканка — це відмінне блюдо для корисного сніданку або полуденку, вона не втрачає своїх смакових якостей від нетривалого зберігання в холодильнику.

    Дивіться також:  Розбираємо рецепти приготування основних страв з кольрабі

    Пшоно-рисова каша

    Але не тільки запіканку можна приготувати на сніданок, молочна каша, приготовлена з двох видів крупи з солодкою ароматною гарбузом стане чудовим початком дня.
    Рецепти з ультрапастеризованным молоком дозволяють зварити корисну кашу на сніданок, поклавши всі інгредієнти в чашу напередодні ввечері. Для цього користуються програмою мультиварки «Відкладений старт».
    Каша з гарбуза в мультиварці готується з таких продуктів:

    • Натерта м’якоть гарбуза — 300 г;
    • Пшоно — ½ мультистакана;
    • Рис — ½ мультистакана;
    • Молоко — 4 мультистакана;
    • Цукор — 50 г;
    • Сіль — 1 ч. л.;
    • Вершкове масло.

    Виконайте такі дії:

  • Промити крупу, залити її на чверть години окропом, воду злити і перекласти в чашу.
  • Додати тертий гарбуз, сіль, цукор і влити молоко.
  • Готувати на режимі «Молочна каша» протягом півгодини.
  • Якщо по закінченні програми каша занадто рідка, то слід залишити її хвилин на 10 на режимі «Підігрів».

    • Подавати до столу в теплому вигляді, додавши в кожну порцію шматочок вершкового масла, за бажанням страву можна посипати будь-якими горіхами.

    Запечений десерт

    Запечений гарбуз з яблуками в мультиварці може бути не тільки самостійним блюдом, з такою начинкою можна також спекти пиріг з гарбуза в мультиварці.
    Готується такий десерт дуже швидко і просто.
    Потрібні такі інгредієнти:

    • Гарбуз — один плід середніх розмірів;
    • Яблука — 2 шт.;
    • Цукор — за смаком;
    • Кориця.

    Послідовність дій:

  • Підготувати основні інгредієнти, очистивши їх від шкірки і насіння, нарізати кубиками однакового розміру, перекласти їх у чашу мультиварки.
  • Посипати цукром і корицею і влити невелику кількість води.
  • Гарбуз з яблуками в мультиварці готуватися на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

    • Інгредієнти натерти, то час приготування скоротиться майже вдвічі, а в підсумку вийде ніжне запечене пюре з дуже цікавим смаком.

    Відео-рецепт: Молочна рисова каша з гарбузом