Осінь — це сезон достатку багатьох овочів і фруктів, в тому числі і гарбуза. Її велика кількість змушує постійно шукати відповідь на питання, як же переробити цей цінний продукт.
Можна приготувати гарбуз в мультиварці або пароварці, такі рецепти дозволяють не тільки зберегти корисні властивості цього овоча, але і заощадити час на приготування страви. Гарбуз в мультиварці готується досить швидко, як правило, достатньо і півгодини, щоб стала м’якою і соковитою.
Рецепти солодких страв не менш поширені, ніж основні страви і гарніри, це пов’язано з тим, що в гарбузі міститься величезна кількість природних цукрів і вітамінів.
Рецепти з цим багатим каротином овочем досить різноманітні, особливо смачною виходить солодка каша з гарбузом в мультиварці, її смак порівнюють з приготовленої в печі. Також вдалим прикладом страви з гарбуза в мультиварці може служити апетитний кекс, для нього використовується гарбуз, запечена в мультиварці або зварена на пару.
Вершковий суп
Рецепти вегетаріанських страв часто містять гарбуз, це не дивно, так як харчова цінність даного продукту велика. Тільки каротину в ній у п’ять разів більше, ніж у моркві. Саме цей вітамін забезпечує насичений помаранчевий колір страв з цього овоча.
Пропонуємо приготувати смачний і дуже ситний вершковий суп.
Щоб зробити суп з гарбуза в мультиварці, візьміть такі продукти:
- Гарбуз — 1 кг;
- Цибуля;
- Часник — кілька зубчиків;
- Вершкове масло — 75 г;
- Спеції (перець, каррі);
- Вершки — 100 мл
Послідовність дій:
Цей неймовірно красивий і ароматний суп подають посипаним свіжою зеленню з крутонами з білого хліба.
Рагу з яловичиною
Тушкована яловичина в мультиварці з шматочками смачною м’якоті гарбуза готується досить довго. В першу чергу це пов’язано з тим, що яловичина сама по собі досить жорстка.
Для цього страви з гарбузом в мультиварці будуть потрібні наступні продукти:
- Гарбуз — 0,8 кг;
- Яловичина — 0,5 кг;
- Бульйон — 300 мл;
- Цибуля;
- Імбир — шматочок 5 см;
- Часник — кілька зубків;
- Оливкова олія — 75 мл;
- Томат-паста — 50 р;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Кмин, кориця — по 1 ч. л.;
- Червоний перець — 0,5 ч. л.
Черговість етапів приготування:
- Гарбуз почистити і нарізати на кубики, попередньо її можна відправити на 5 хвилин у мікрохвильову піч, це полегшить процес очищення від грубої шкірки.
- У чашу мультиварки влити олію і на режимі «Смаження» протягом чверті години готувати шматочки м’яса. Яловичина має рівномірно підрум’яниться з усіх боків.
- В олію покласти нашатковану цибулю, через 5 хвилин додати до нього імбир і часник, суміш готувати кілька хвилин.
- Влити в чашу бульйон, покласти кубики м’якоті, м’ясо, томатну пасту і спеції, перемішати.
- Продовжити приготування цієї страви з гарбузом в мультиварці на режимі «Гасіння» півтори години.
Тушкована яловичина з гарбузом подається в гарячому вигляді. Таке рагу припаде до смаку навіть тим, хто не любить цей овоч у чистому вигляді. Завдяки цьому ніжному овочевого пюре, яловичина виходить особливо соковитою.
Оранжевий кекс
Цей кекс готується на основі пюре з парового овоча. Гарбуз в пароварці за смаком виходить така ж, як і приготована гарбуз в мультиварці на спеціальній паровий решітці. Таким чином, використання мультиварки — це суттєва економія часу, так як вона об’єднує всі процеси приготування.
Щоб спекти «Помаранчевий кекс», необхідно взяти такі продукти:
- Мускатний гарбуз — 300 г;
- Яйце — 3 шт.;
- Цукор — стакан;
- Борошно — 250 г;
- Вершкове масло — 250 г;
- Сода — 2 ч. л.
Для приготування цієї страви з гарбузом в мультиварці, виконайте такі дії:
Вигідно підкреслить всі смаки цього нескладного десерту легкий сметанний соус. Також можна посипати цей кекс перед подачею на стіл цукровою пудрою або корицею.
Незвичайна зебра
Цю живильну і низькокалорійну запіканку варто хоча б раз приготувати в сезон гарбузів. Такі рецепти обов’язково повинні бути в сім’ях з дітьми, так як це блюдо об’єднує в собі відразу безліч корисних речовин, як білок з сиру, так і вітаміни та мікроелементи з смачного овоча, необхідні дитині для здорового зростання.
Знадобляться такі продукти:
- Очищена м’якоть гарбуза — 200 г;
- Сир — 500 г;
- Яйце — 2 шт.;
- Молоко — 50 мл;
- Манка — 75 г;
- Кориця;
- Мед — 1 ст. л.;
- Розпушувач — 1 ч. л.
Запіканка з гарбуза в мультиварці готується таким чином:
Така запіканка — це відмінне блюдо для корисного сніданку або полуденку, вона не втрачає своїх смакових якостей від нетривалого зберігання в холодильнику.
Пшоно-рисова каша
Але не тільки запіканку можна приготувати на сніданок, молочна каша, приготовлена з двох видів крупи з солодкою ароматною гарбузом стане чудовим початком дня.
Рецепти з ультрапастеризованным молоком дозволяють зварити корисну кашу на сніданок, поклавши всі інгредієнти в чашу напередодні ввечері. Для цього користуються програмою мультиварки «Відкладений старт».
Каша з гарбуза в мультиварці готується з таких продуктів:
- Натерта м’якоть гарбуза — 300 г;
- Пшоно — ½ мультистакана;
- Рис — ½ мультистакана;
- Молоко — 4 мультистакана;
- Цукор — 50 г;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Вершкове масло.
Виконайте такі дії:
Подавати до столу в теплому вигляді, додавши в кожну порцію шматочок вершкового масла, за бажанням страву можна посипати будь-якими горіхами.
Запечений десерт
Запечений гарбуз з яблуками в мультиварці може бути не тільки самостійним блюдом, з такою начинкою можна також спекти пиріг з гарбуза в мультиварці.
Готується такий десерт дуже швидко і просто.
Потрібні такі інгредієнти:
- Гарбуз — один плід середніх розмірів;
- Яблука — 2 шт.;
- Цукор — за смаком;
- Кориця.
Послідовність дій:
Інгредієнти натерти, то час приготування скоротиться майже вдвічі, а в підсумку вийде ніжне запечене пюре з дуже цікавим смаком.
