Гасіння — технологія приготування продуктів, яка має безліч прихильників здорової їжі. На відміну від смаження, овочі і м’ясо готуються при мінімальній кількості жиру, а іноді і зовсім без нього. Продукти тушкують з мінімальною кількістю води, наприклад, при гасінні соковитих овочів, воду додавати немає необхідності.
Рецепти тушкованих страв зараз досить поширені, так як вони виходять особливо смачними і корисними приготовані в скороварці або мультиварці.
Ці кухонні девайси дозволяють готувати не тільки дуже корисні страви, але й істотно економлять час, особливо якщо тушкувати овочі або м’ясо в скороварці.
Картопля в мультиварці виходить неймовірно смачною, особливо якщо готувати її з пряними травами, спеціями або просто з іншими овочами. Гасіння картоплі в мультиварці — процес нескладний ще й за рахунок того, що його не треба контролювати. Наступні рецепти розкажуть, як приготувати смачні страви з картоплі.
Рагу з куркою
Рецепт ситного рагу з куркою і овочами, який можна приготувати і в мультиварці, і в скороварці, зменшивши час гасіння. Для цієї страви краще брати велику картоплю з біло-жовтою м’якоттю.
Потрібні такі інгредієнти:
- Курка — 3 стегенця;
- Картопля — 600 г;
- Капуста — 500 г;
- Цибуля;
- Заморожені овочі — 200 г;
- Зелень;
- Соняшникова олія;
- Спеції, сіль.
Послідовність дій:
Подавати рагу в теплому вигляді з житнім або цільнозерновим хлібом. Влітку рецепт можна змінити, додаючи в таке рагу болгарський перець, моркву і помідори.
Гірчичні часточки
Гасіння картоплі в мультиварці може здійснюватися на різних програмах, найчастіше цей овоч готують на однойменній програмі, проте також приготувати чудове страву можна і на режимі «Випічка». Цей рецепт розповість, як зробити смачний картопляний гарнір. Для цієї страви краще вибирати бульби приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися.
Необхідно взяти такі продукти:
- Картопля — 4-5 бульб;
- Діжонська гірчиця — 2 ч. л.;
- Гірчиця — 3 ч. л.;
- Часник — кілька зубків;
- Орегано;
- Рослинне масло.
Послідовність етапів:
Час гасіння може змінюватися в залежності від сорту овочів, також в скороварці час приготування буде значно менше.
Такий гарнір буде добре поєднується зі стравами з курки або свинини. У разі дотримання посту або вегетаріанських принципів, картоплю можна запропонувати в якості самостійного блюда.
Тушковані овочі
Ще один рецепт ситного і смачного страви з тушкованих овочів. Цей рецепт можна використовувати протягом усього року, так як всі інгредієнти, які входять в нього, завжди є у продажу.
Візьміть такі продукти:
- Картопля — 3-4 шт.;
- Сіль, спеції;
- Цибуля;
- Морква;
- Кріп або інша зелень.
Черговість дій:
Подавати овочеве рагу в теплому вигляді, поливши соєвим соусом. Смак тушкованої картоплі можна чудово підкреслити салатом зі свіжих огірків і помідорів.
Яловичина з картоплею
Це рецепт швидкого приготування тушкованої картоплі з м’ясом в скороварці. Скороварка дуже зручна для гасіння яловичини, термічна обробка саме цього виду м’яса, як правило, займає дуже багато часу.
Потрібні такі інгредієнти:
- Картопля — 1 кг;
- Яловичина — 0,8 кг;
- Сир — 0,1 кг;
- Майонез — 0,1 кг;
- Сіль, спеції.
Послідовність етапів:
Дивно ніжний смак і соковитість цього достатньо калорійного блюда обов’язково доведеться всім до смаку. Можна взяти низькокалорійний майонез і сир, щоб гратен на картоплі було менш калорійним.
Апетитний гарнір
Гасіння картоплі в мультиварці не сильно відрізняється від аналогічного процесу в мультиварці-скороварці. Це просте домашнє страва готується швидко і просто за допомогою цього корисного кухонного девайса. Практично класичний рецепт відмінного овочевого гарніру для всієї родини.
Знадобляться такі продукти:
- Картопля — 5 бульб;
- Цибуля;
- Болгарський перець;
- Сіль, прованські трави.
Послідовність дій:
Перед тим, як подати до столу, можна посипати нарізаною зеленню. Тушкована картопля добре комбінувати разом з смаженою куркою або м’ясними стейками.
