Осінь – дивовижна пора року, багате на корисні дари, з яких при бажанні і наявності вільного часу можна приготувати смачну домашню випічку. Приміром, яблука та мед відмінно поєднуються за смаком, тому пропонуємо приготувати вам з найпростіших інгредієнтів яблучний пиріг з медом. Цей буденний рецепт може стати справжньою знахідкою для сніданку або вечірнього чаювання.
Які продукти вам знадобляться
Рецепт пирога з медом і духмяними яблуками містить звичайнісінькі інгредієнти, більшість з яких завжди є на кухні. Отже, для приготування осінньої випічки за рецептом, вам знадобляться наступні продукти:
- 2 склянки пшеничного борошна вищого сорту;
- 250 грамів вершкового масла;
- 6 столових ложок цукрового піску;
- 4 курячих яйця;
- 6 столових ложок натурального меду;
- 6 ароматних стиглих яблук;
- 50 мл свіжовичавленого лимонного соку;
- 10 грамів ваніліну;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста;
- 1 щіпка солі.
Даної кількості продуктів вистачить на 6-8 порцій. Підготуйте використовувані в рецепті продукти заздалегідь, щоб все необхідне було під рукою і не довелося відволікатися.
Очистіть яблука від шкірки, вичистити серцевину і насіння, наріжте часточками або кубиками. Для того щоб яблука не потемніли, достатньо змочити їх невеликою кількістю лимонного соку.
За 30-60 хвилин до приготування дістаньте курячі яйця з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. За годину або півтори дістаньте вершкове масло – з розм’якшеним продуктом працювати набагато зручніше.
Готуємо смачний пиріг
Якщо всі підготовлені інгредієнти, ви можете приступати до безпосереднього здійснення рецепта. Готуйте медово-яблучний пиріг з настроєм і любов’ю!
Рецепт буденного пирога з медом і яблуками
1. Основою для пирога служить звичайне пісочне тісто. В його рецепті головну роль відіграють вершкове масло і пшенична, обов’язково просеянная, борошно. Масло (необхідно взяти 200 грамів) і борошно з’єднуються разом з курячими жовтками, цукровим піском (4 столові ложки), розпушувачем тіста і ваніліном. Відокремивши для тіста яєчні жовтки, білки, що залишилися перелийте в невелику ємність і приберіть в холодильник.
2. Вимісіть руками однорідне еластичне тісто. В кінці замісу накрийте тісто харчовою плівкою, після чого помістіть в холодильник, мінімальний час охолодження – 30 хвилин.
3. Поки тісто охолоджується, приготуйте смачну начинку для медово — яблучного пирога. Для цього необхідно додаткове приготування яблук. Нарізані яблука викладіть на сковороду, додайте до них 50 грамів вершкового масла і необхідну кількість меду, вичавте до цих продуктів лимонний сік. Готуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.
4. Підготуйте форму для випічки, змастивши її невеликою кількістю рослинного масла. Дістаньте з холодильника охолоджене пісочне тісто, розкачати пластом. Потім викладіть його в форму, зробивши основу і бортики.
5. В основу медово — яблучного пирога викладіть приготовлену начинку, розрівняти за допомогою столової ложки.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів, помістіть в неї форму з яблучним пирогом. Випікайте домашній пиріг протягом 30 хвилин, періодично перевіряючи готовність виробу.
7. В цей час дістаньте з холодильника яєчні білки і збийте їх з двома ложками цукрового піску за допомогою електричного міксера. Дістаньте пиріг з духовки, поверх випічки розрівняйте шар пишної стійкої білкової маси. Після цього готуйте пиріг ще протягом 10 хвилин, знизивши температуру духовки до 170 градусів.
8. Після закінчення часу не діставайте відразу ж пиріг з духовки. Рецепт випічки передбачає поступове охолодження, тому виймайте з духовки пиріг тільки через 10-15 хвилин. Подавайте його з гарячим чаєм, розрізаємо на порційні шматочки.
Медово-яблучний пиріг готовий, приємного апетиту!
Поради господині
Останній крок у рецепті приготування яблучного пирога з натуральним медом – додавання збитих білків. За бажанням ви можете обійтися і без білкової маси, в такому випадку ваш буденний медово-яблучний пиріг буде нагадувати знаменитий французький тарт татен.
Не менш смачним вийде яблучно-медовий пиріг в мультиварці. Просто виберіть режим «Випічка» і встановіть таймер на 45-60 хвилин в залежності від потужності кухонного приладу і обсягу чаші.
У цьому рецепті ми рекомендуємо використовувати кислі або кисло-солодкі яблука. Солодкі сорти в поєднанні з медом можуть зробити вашу випічку занадто нудотно.
Не викидайте яблучну шкірку, вона вам може знадобитися, наприклад, для приготування корисного напою. Закип’ятіть воду, охолодіть її до 60 градусів. Залийте гарячою водою яблучні очищення, заздалегідь поміщені в непрозору ємність, накрийте кришкою. Наполягайте відвар 30-60 хвилин, а потім процідіть. Такий напій містить велику кількість корисних речовин. До речі, за смаком ви також можете додати продукт бджільництва.
А ще яблучну шкірку можна засушити і робити ароматизований чай або додавати її в цукерки з сухофруктів. З яблучної шкірки також можна зробити цукати і прикрашати ними домашню випічку, торти, десерти.
