Підготовка яблук
Яблучка під цей рецепт підійдуть будь-які. А якщо у вас є власний сад і в ньому встигає новий врожай – то немає нічого краще свіжих, не біда, якщо навіть трохи недостиглих плодів – їх кислинка додасть випічці додаткову соковитість і аромат.
Візьмемо наші фрукти, їх кількість не обов’язково повинно бути строго один кілограм, воно залежить від розміру форми для випікання, а також бажання господині – це буде ціла яблучна розсип, або яблучного наповнювача буде зовсім небагато.
1. Очистіть вибрані плоди від шкірки і звільніть від насіння.
2. Яблука натріть на тертці.
3. Тепер побризкайте їх лимонним соком. Це запобіжить потемніння яблучок, адже вони багаті залізом, а залізо швидко окислюється на повітрі.
Підготовка тесту
Приготування тесту – це не найскладніше, що передбачає цей рецепт, з ним впорається навіть новачок. Для цього незвичайного рецепту тісто замішується, воно засипається в форму практично в сухому вигляді. Отже, для сухого тесту пирога з манкою візьміть борошно просійте через сито, можна навіть зробити це двічі. Під час просіювання борошно не тільки позбувається від сторонніх домішок, але і стає розсипчастою, насичується киснем.
Це зробить наш пиріг м’яким і повітряним. У глибокому посуді змішайте просіяне борошно, склянка манної крупи, склянку цукру і дві чайні ложки розпушувача. Все це ретельно перемішайте. Суха заготівля для тіста готова до використання.
