Порадувати своїх гостей смачною домашньою випічкою дуже легко. Головне, знайти рецепт перевірений часом. Тому пропонуємо вам приготувати швидкий і оригінальний пиріг з яблуками. Тісто для десерту робиться на кефірі, так що замісити його буде простіше простого. Цей рецепт порадує вас ще й своєю універсальністю, адже готувати випічку можна як у духовці, так і в мультиварці. Яблучний пиріг на кефірі стане відмінним прикрасою святкового або обіднього столу!
Інгредієнти
Для борошняної основи
- борошно (вищий сорт, пшеничне) — 300-320 г
- кефір (1% жирності) — 200-250 г
- яйце куряче — 2 шт.
- цукор — 120 г
- масло вершкове (72.5% жирності) — 50 г
- ванільний цукор — 10 г
- харчова сода — 1/2 ч. л.
- сіль — 1/4 ч. л.
Для начинки
- яблука середнього розміру — 3 шт.
- цукор — 30 г
Для змазування чаші мультиварки або форми
- масло вершкове (72.5% жирності) — 20 г
Для прикраси
- цукрова пудра — 3 ч. л.
Етапи приготування
Краще всього вам почати рецепт пирога з яблуками в духовці або в мультиварці з підготовки необхідних продуктів. Так як пропонований рецепт дуже швидкий і простий у приготуванні, важливо, щоб інгредієнти були у вас під рукою. Простежте за тим, щоб всі продукти, які ви плануєте використовувати, були свіжими і якісними. Тоді і тісто, і готовий пиріг з яблуками вийдуть чудовими.
Етап №1. Замішування основи
1. Немає нічого складного в тому, щоб замісити тісто на кефірі. Для цього візьміть велику і глибоку миску. Вбийте туди свіжі курячі яйця. Потім додайте цукор, сіль і ванільний цукор.
2. Збийте всі продукти з допомогою спеціального віночка, міксера або звичайної виделки.
3. На водяній бані розтопіть вершкове масло, остудіть і вилийте його в миску зі збитими яйцями. Після додайте кефір і все добре перемішайте. За бажанням можете використовувати молочний продукт з більшою жирністю.
4. Ретельно просіяти пшеничне борошно, щоб позбавити її від небажаних грудок і сміття. Зробіть це за допомогою спеціально призначеного сита.
5. Акуратно невеликими порціями додавайте борошно в яєчно-масляну суміш і починайте вимішувати тісто для пирога з яблуками в духовці або в мультиварці. Потім додайте харчову соду і знову перемішайте.
6. Міксером або віночком працюйте дуже обережно.
7. Вимішуйте тісто до ідеально однорідного стану. Коли ви переконаєтеся, що рецепт основи і справді простий, ви будете почувати себе впевненіше. У вас, по ідеї, повинно вийти гладке, тягуче і не дуже густе тісто. Завдяки йому пиріг з яблуками в мультиварці або в духовці вийде неймовірно ніжним і смачним.
Етап №2. Підготовка начинки
1. Ретельно фрукти промийте під струменем проточної води. Викладіть їх на чистого кухонного рушника і дайте трохи обсохнути.
2. Кожен плід очистіть від шкірки, розріжте навпіл.
3. Видаліть серцевину з кісточками і хвостики.
Якщо хочете, щоб яблука в багатошаровій залишалися світлими, то можете збризнути їх невеликою кількістю лимонного соку, але це не обов’язково.
Етап №3. Формування борошняного десерту
1. Чашу в мультиварці або відповідну форму для випікання діаметром 26 см змастіть вершковим маслом. Пройдіться по дну і боків, щоб пиріг можна було отримати без проблем.
2. Викладіть у форму половину тіста, допомагаючи собі столовою ложкою. Обов’язково розрівняйте тісто.
3. Зверху на основу викладіть часточки яблук так, як це показано на фотографії нижче. Посипте начинку невеликою кількістю цукру, щоб фрукти пустили сік.
4. На яблука вилийте тісто, розрівняйте. Після того, як десерт сформований, можете приступати до його випікання. Даний рецепт дуже зручний, так як ви можете вибрати те, де будете його готувати.
Етап №4. Випікання пирога
1. Випікайте пиріг з яблуками в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин. В мультиварці готувати борошняний десерт доведеться довше — 60 хв.
2. Испекшемуся пирога дайте трохи охолонути.
3. Вийміть його з чаші мультиварки або з форми для випікання і перекладіть на плоску тарілку.
Ось і весь рецепт пирога з яблуками в мультиварці або в духовці. Подавати смачний борошняний десерт, приготований в духовці або в мультиварці, краще всього разом з чаєм, кавою або молоком. Прикрасивши випічку цукровою пудрою яблучний пиріг на кефірі буде виглядати чудово. Не забудьте зберегти цей простий рецепт, щоб можна було звертатися до нього у разі необхідності.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
