Правила приготування дієтичної випічки
Існує велика кількість рецептів дієтичної випічки, і з них дуже велика частка рецептів саме яблучних дієтичних пирогів. Рецепт дієтичного пирога може містити менше 100 калорій.
Як же зробити рецепт пирога максимально дієтичним:
- В основі практично всіх пирогов, в тому числі і яблучних, присутні яйця, а жовтки курячих яєць дуже калорійні. Рецепт бісквіта дієтичного можна готувати на одних білках, а смак його при цьому залишиться незмінним.
- У рецепти пирогів дієтичних рідко включають білу муку. Якщо і використовувати її, то тільки з пшениці твердих сортів, можна взяти також нутовую, гречану, вівсяну або кукурудзяне борошно. В крайньому випадку підійде і манка.
- Цукор краще замінити медом або цукрозамінників.
- Яблучний пиріг часто готують із застосуванням жирного масла або маргарину. Дієтичний Рецепт чудово обійдеться і без цього інгредієнта. Його можна замінити сметаною з пониженим вмістом жиру, що не вплине на смак готової випічки.
- Яблучний пиріг можна доповнити висівками або цільними злаками, вони нормалізують роботу кишечника.
- Якщо в рецепті міститься сир, то краще вибирати знежирений. Цим способом можна знизити калорійність випічки.
- Сметану в рецепті пирогів можна замінити натуральним йогуртом або знежиреним кефіром.
- Вживання горіхів краще обмежити, так як, незважаючи на користь, вони дуже калорійні. В рецепт пирога дієтичного їх додавати потрібно у мінімальній кількості.
- В рецепт шоколадної випічки часто входить молочний шоколад, але він дуже шкідливий для фігури. Його краще замінити темним шоколадом або какао-порошком.
- Для того, щоб пиріг вийшов дієтичним, форму змащувати маслом не потрібно. Достатньо застелити його пергаментним папером і присипати манкою.
