Інгредієнти
- цукровий пісок – 1 склянка;
- борошно пшеничне – 1 склянка;
- сметана 15% ‒ 1 склянка;
- куряче яйце – 1-2 штуки;
- сода – 1/2 чайної ложки;
- яблучний оцет або сік лимона;
- яблука – 3 фрукта;
- груша – 1 фрукт;
- вершкове масло;
- кориця – за бажанням.
Особливістю саме цього рецепта потрібно визнати наявність у тесті сметани. Вона робить тісто настільки ніжним і тане в роті, що готувати шарлотку захочеться ще не один раз. Насправді шарлотка багатьом не подобається через злегка жестковатого бісквіта, а тут ситуація трохи інша. Навіть є шанс, що ви зможете заново полюбити цей чудовий французький яблучний пиріг.
Груша ж у начинці потрібна для різноманітності. Звичайна шарлотка з яблук, звичайно, шикарна і канонична, але іноді набридає. Тому внести деяку особливість ніколи не завадить. Це необов’язково повинні бути груші. Можете взяти персики, сливи або вишні. В нашому випадку ми використовуємо саме грушу, тому що вона сама звична і більш наближена за смаком і текстурою до яблук.
