Як відомо, вівсяна крупа дуже корисна при дієтичному харчуванні. Але основне її достоїнство – складні вуглеводи і безліч вітамінів, які сприяють нормалізації обмінних процесів. Сир – самий корисний кисломолочний продукт. З’єднайте їх разом – отримаєте чудовий результат.
Вівсяне печиво з сиром і бананом
Інгредієнти
- 100 гр. вівсяного борошна (або вівсяних пластівців);
- 150 гр. нежирного сиру;
- 100 гр. банана;
- кунжут, подрібнені горіхи, кокосова стружка, мак – для посипання печива.
Приготування
- Вівсяну муку, банан і сир закидаємо в блендер і збиваємо до однорідної маси. Якщо ви берете вівсяні пластівці – подрібніть їх в кавомолці до стану борошна.
- Поставте отриману масу на 1 годину в холодильник. Через цей час ваше тісто стане густим і досить щільним.
- Застеляємо деко щедро промасленим папером.
- Мокрими руками формуємо овали, завбільшки як волоський горіх. Трохи придавлюємо їх, роблячи «млинець».
- Вмочуємо вівсяне печиво в приготовлену посипання і кладемо на деко.
- Духовку розігріваємо до 180 º і поміщаємо в нього печиво на 15-20 хвилин. За цей час воно спечеться і стане золотистим і ароматним.
До ранкової кави або чаю – смачний і корисний десерт, багатий кальцієм і вуглеводами. До обіду ви голоду не відчуєте.
Дієтичне вівсяне печиво
Інгредієнти
- вівсяна крупа в пластівцях – 200 гр.;
- сир знежирений – 200 гр.;
- яйця – 2 шт.;
- банан – 100 гр.;
- яблуко – 100 гр.;
- кориця – 5 гр.
Приготування
- Поділяємо яйця, білки збиваємо в піну до появи стійких піків і відставляємо.
- Сир розтираємо з жовтками, щоб вийшла однорідна кашка.
- Банан і яблуко (без шкірки) подрібнюємо в бленді в пюре. В кінці подрібнення додаємо до них корицю.
- Вівсянку обсмажуємо на сковорідці без олії, постійно помішуючи. Вона готова, коли почне трохи темніти і видавати горіховий запах.
- З’єднуємо всі інгредієнти і ретельно вимішуємо до однорідності.
- Формуємо з тіста маленькі печива і розкладаємо на деку, застеленому промасленим пергаментом.
- Розігріваємо духовку до 150 º і випікаємо при такій температурі сирне печиво мінімум хвилин 15.
Навіть без горіхів це вівсяне печиво з сиром буде мати присмак. Все завдяки обсмажуванню вівсяної крупи.
Вівсяне печиво з корицею
Інгредієнти
- 150 гр. вівсяних пластівців;
- 100 гр. нежирного сиру;
- 35 гр. вершкового масла;
- 2 великих яйця;
- 5 гр. розпушувача;
- 90 гр. коричневого цукру;
- 5 гр. кориці;
- 70 гр. волоських горіхів.
Приготування
- Вівсяні пластівці обсмажуємо на сухій сковорідці до карамельного кольору і горіхового присмаку.
- Волоські горіхи поміщаємо в духовку і даємо підсушитися. Готовність можна визначити по тому, як буде лущитися шкіра. Але не забувайте періодично помішувати горіхи на деку, щоб вони не підгоріли.
- Яйця розбиваємо в ємність і виделкою або вінчиком збиваємо разом з цукром в однорідну масу. Додаємо до них корицю і розпушувач і ще раз повторюємо процедуру.
- Масло трохи подтапливаем на водяній бані, не доводячи його до рідкого стану.
- Вівсяні пластівці повинні бути м’якими (быстроразвариваемыми), щоб дієтичне печиво не було грубим. Додаємо до пластівців підготовлене масло і перемішуємо.
- Вливаємо в пластівці збиту яєчну суміш. Перемішуємо і даємо їм розбухнути. На це піде приблизно півгодини.
- Тим часом ретельно розтираємо сир в кремоподібну пасту.
- Горіхи по можливості очищаємо від шкірки, яка повинна добре відійти.
- До масі з пластівцями додаємо сир і дуже добре перемішуємо. Тесту необхідно також близько півгодини «відпочити».
- Тим часом розігріваємо духовку до 150 º і трохи її відкриваємо, щоб знизити температуру для щойно відправленого на випічку дієтичного вівсяного печива.
- Деко застеляємо промасленим папером або просто щедро змащуємо маслом деко.
- Робимо печиво. Беремо приблизно столову ложу тіста і робимо з нього кружечок. Потім в середину кладемо четвертинку горіха і скачуємо тісто в кулю завбільшки з волоський горіх. Складаємо печиво на деко.
- Поміщаємо для випічки в духовку, тепер вже повністю закриваючи дверцята. Випікати 20 хвилин, не відкриваючи духовку.
Поради
Чим дрібніше і м’якше будуть вівсяні пластівці, тим ніжніше і м’якше буде дієтичне печиво вівсяне. Найкраще для приготування випічки використовувати швидкорозварювані пластівці «Геркулес» або аналогічні їм.
Сир перед введенням в тісто потрібно розтерти, якщо ви не хочете відчувати його в готовому печиво запеченими сирними грудочками. Це можна зробити з допомогою сита, м’ясорубки або блендера. Краще, якщо таке «перетирання» буде проходити з додаванням маленької ложечки цукру, тоді сир швидше досягне потрібної консистенції.
Сирно-дієтичне печиво вівсяне добре поєднується не тільки зі свіжими фруктами. Якщо в тісто додати сухофрукти, попередньо пропарені окропом, отримаєте чудовий результат. Тоді можна навіть не додавати цукор в таку випічку.
Спробуйте зробити випічку за такими рецептами із суміші быстроразвариваемых пластівців. Ви отримаєте цілковито несподіваний смак і абсолютно новий десерт.
Дієтичне печиво вівсяне можна прикрасити, полив його розтопленим гірким шоколадом. Він теж низькокалорійний. Але слід враховувати, що діабетикам потрібно з обережністю ставитися до таких ласощів або використовувати спеціальний шоколад для діабетиків.
Щоб «нафарширувати» дієтичне вівсяне печиво, можна сміливо використовувати не тільки волоські горіхи. Візьміть те, що вам подобатися. Підійде арахіс, фундук, ліщина. Із сухофруктів — курага, родзинки, чорнослив без кісточок (бажано в’ялений, а не копчений). Горіхи перед закладкою в печиво підсушіть в духовці – так їх смак краще розкриється і печиво буде смачніше. Сухофрукти неодмінно замочіть окропом, потім відцідіть і трохи просушіть, щоб не змочити тісто. Це може призвести до того, що печиво всередині буде сирим.
Дієтичне вівсяне печиво з додаванням сиру буде подвійно корисним. Адже і вівсянка і сир – корисні продукти, які гарантую хорошу роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, поповнення запасів енергії в ранковий час з допомогою такого десерту – прекрасний початок нового дня.
