Робимо вершковий соус
Саму м’яку і ніжну частину всього відкритого пирога з куркою та картоплею складає саме цей вершково-сирний соус. Сир може входити до складу соусу, або існувати окремо від нього. Як робити – вирішувати вам, обидва варіанти досить гарні.
1. Спочатку ми два яйця взобьем міксером або блендером. До них виллємо вершки, все гарненько перемішати. До них ж відправляємо приправу – часник. І знову все ретельно розмішуємо.
2. Тепер варто натерти сир на середній тертці. Що з ним робити далі, знову ж вирішуйте самі. Або змішуйте з соусом прямо зараз, або для додання ефектною скоринки рясно посипте пиріг зверху сиром. А можете зробити і те й інше одночасно в цьому рецепті.
Формуємо і випікаємо пиріг
1. Наш відкритий пиріг з картоплею від ароматного фіналу відділяє тільки дві дії – збірка і випічка. Щоб зібрати його у нас все готово, крім тесту. Його треба розкачати в досить тонкий пласт. Після чого встелити їм форму, обов’язково роблячи високі бортики.
2. Тепер шари начинки йдуть в певному порядку. Ретельно розрівнюйте кожен шар. Отже, найперший – картопляний шар, який додасть соковитість самого тесту. Слідом йде чергу м’яса з цибулею і грибами. Наступними покладіть овочі – помідори, перець і зелень кропу. Викладайте помідори красиво – вони будуть просвічувати крізь заливку. Зверху всю масу заливаємо вершковим соусом і посипаємо сиром.
3. Етап складання закінчено, тепер випікаємо. Робити це треба в духовій шафі при температурі 180 градусів. Загальний час випікання пирога за рецептом – не більше 40 хвилин. Судіть за зовнішнім виглядом і ароматом.
На цьому закінчується рецепт відкритого пирога з куркою, який наповнений настільки, що буде дуже ситним та смачним блюдом для будь-якого випадку життя. Саме рецепти таких пирогів, як відкритий пиріг з куркою і грибами, дають зрозуміти, що випічка – дуже важливий елемент кулінарії. Спробуйте приготувати його самі і поділіться з друзями.
