Велика кількість рецептів для приготування корисних салатів з щавлю

Салати з щавлем стають особливо популярні навесні, коли вони заповнюють вітамінний голод. Але і в інші пори року салат з щавлю – бажаний гість на будь-якому столі.
Для того щоб приготувати таку страву, як салат зі щавлем, використовують два різновиди цієї рослини – звичайний і шпинатний його сорти.
Специфіка використання рослини в їжу полягає в тому, що страви з його участю обов’язково повинні містити компоненти, здатні нейтралізувати щавлеву кислоту. Тому рецепт салату з щавлю так часто включає в себе сметану та інші молочні продукти.
Пропонуємо вам деякі варіанти приготування салату з щавлем.

Гарнір зі шпинатом

Рецепт салату з щавлем і шпинатом включає в себе такі складові:

200 г зеленої цибулі;
Стільки ж свіжої петрушки;
400 г шпинату;
60 р олії кукурудзяної або соняшникової;
15 г яблучного оцту;
100 г щавлю;
Оливки без кісточок;
Сіль.

Щоб приготувати салат з щавлю слід поступити наступним чином:

Добре промиваємо зелень, подрібнюємо її і перемішуємо.

Потім змішуємо її з оцтом, солимо і заливаємо масло, знову перемішуємо і прикрашаємо оливками.

Гарнір з подорожником, кропивою і кульбабами

Приготувати цю страву з кропивою і кульбабою нам допоможуть:

50 г молодої кропиви;

Стільки ж листя подорожника;
15 г цибулі зеленої;
Редиска;
10 г листя кульбаби;
Олія кукурудзяна;
Щавель – 20 г;
Половинка курячого яйця, звареного круто;
Сіль.

Щоб приготувати легкий салат зі щавлем, яйцем і кропивою, зробимо наступні дії:

Прополіскуємо у воді і дрібно ріжемо листя кропиви, кульбаби і щавлю, а так само зелений лук.

Відварюємо круто яйце, кришимо його і перемішуємо з сумішшю кропиви і іншої зелені.

Посоливши, заправляємо страву сметаною і зверху викладаємо нарізаний редис і часточки вареного яйця.

Салат з волоськими горіхами і кропивою

Щоб приготувати страву з кропиви з горіхами, скористаємося такими інгредієнтами:

Пучок зеленої цибулі;

50 г щавлевих листя;
50 г чищених волоських горіхів;
Пучок петрушки з молодим кропом;
100 г молодої кропиви;
60 г рафінованої оливкової олії;
20 г свіжого лимонного соку;
Дві морквини;
Цукор;
Сіль.

Готувати цю страву будемо в такому порядку:

Тремо на середній тертці моркву.

Промиваємо листя кропиви, ошпарюємо окропом і подрібнюємо. Дрібно шаткуємо іншу зелень. Перемішуємо зелень і заправляємо її оливковою олією, потім спрыскиваем лимонним соком.

Додаємо на свій розсуд цукор, солимо і знову перемішуємо.

Підсушуємо горіхи, розбиваємо їх і посипаємо ними готову страву.

Овочевий салат

Щоб зробити страву з огірком і помідорами, нам будуть потрібні такі продукти:

Чотири курячі яйця, зварених в шкаралупі круто;
Два помідора;
Три огірка;
40 г зеленої цибулі;
100 г щавлю;
Олія соняшникова, кукурудзяна або соняшникова;
Сіль.

Щоб приготувати страву з огірком, будемо діяти в такій послідовності:

Варимо яйця, розрізаємо їх на скибочки.

Моєму огірки з помідорами, нарізаємо їх маленькими шматочками і перемішуємо з яйцями.

Додаємо до них зелений лук і щавелевые листя, знову перемішуємо і потім солимо.

Заправляємо страва маслом.

Салат з редькою

Для виготовлення салату з щавлю і редиски візьмемо такі компоненти:

Два яблука;
10 молодих редисок;
300 г щавлевих листя;
Чотири часникового зубчики;
Пучок зеленої цибулі;
Сметана, сіль з цукром.

Розпишемо рецепт страви по пунктах:

Гарненько моєму всю зелень, потім шаткуємо щавель і цибулю, редиску ріжемо на шматочки.

Натираємо яблука, подрібнюємо часникові зубчики і розмішуємо.

Заправляємо готову страву сметаною і додаємо в нього на свій розсуд цукор, потім солимо.

Салат з тунцем

Рецепт страви з зелені і тунця включає в себе наступні продукти:

Банку консервованого тунця;

Цибулина;
100 г щавлевих листя;
Болгарський перець;
Кінза, петрушка з зеленою цибулею;
Два невеликих солоних огірка;
30 г консервованого горошку;
Кілька чорних маслин без кісточок;
50 г консервованої кукурудзи;
Цукор з сіллю, перець, гірчиця;
60 г рослинної олії.

Розпишемо рецепт страви з тунця поетапно:

Промиваємо щавель, нарізаємо його смужками і суцільним шаром розкладаємо на широке блюдо.

Керуючись своїм смаком, беремо петрушку з кінзою, кріп і зелену цибулю, потім ретельно подрібнюємо їх і посипаємо поверх щавлевих листя.

Розкладаємо поверх зелені шматочки тунця.

Ріжемо кільцями цибулю і посипаємо ними страву.

Розбираємо болгарський перець з огірками на шматочки, нарізаємо маслини кільцями і посипаємо ними блюдо.

Поверх цього насипаємо горошок з кукурудзою, додаємо прянощі за смаком.

Проливаємо готову страву маслом.

Салат з капустою

Для того щоб виготовити страва з капустою, візьмемо такі продукти:

200 г щавлевого листа;

Морквину;
300 г капусти;
Свіжі кріп і ранній зелений лук з молодою петрушкою;
Олія соняшникова, сіль.

Порядок приготування страви виглядає так:

Шаткуємо качан капусти.

Трьом моркву на середній тертці.

Подрібнюємо зелень і засипаємо всі продукти в глибоку посуд, солимо і гарненько перемішуємо.

Заправляємо готову страву маслом.

Салат з картоплею

Для приготування цього легкого і поживної страви візьмемо:

200 г щавлевого листа;

Чотири картоплини;
Цибулина;
Маленький пучок петрушки з кінзою;
Трохи гірчиці;
Два малосольних огірків;
Чотири перепелиних яйця, відварених круто;
Сіль;
Соняшникова олія.

Приготування цієї страви складається з наступних етапів:

Відварюємо картоплю в мундирі, знімаємо шкірку і нарізаємо потім кубиками.

Чистимо цибулину і ріжемо її на кільця.

Змішуємо картоплю і цибулю, заправляємо маслом і гірчицею, перчимо.

Дрібно шаткуємо зелень, нарізаємо огірки і перепелині яйця.

Перемішуємо всі інгредієнти і заправляємо страва маслом.

Теплий салат з грибами і баклажаном

Для приготування цього оригінального і дивно смачної страви нам знадобляться:

50 г щавлевих листя;

Стільки ж петрушки;
Шість печериць;
50 г бринзи;
Половинка великого баклажана;
Половинка болгарського перцю;
30 мл соєвого соусу;
Стільки ж оцту;
Півсклянки олії соняшникової або кукурудзяної.

Будемо готувати страву в такій черговості:

Баклажан ріжемо на тонкі скибочки і смажимо до утворення золотистої скоринки. Потім відкладаємо його в окрему тарілку.

Болгарський перець ріжемо соломкою.

Кладемо нарізані печериці в ту ж сковороду на сильному вогні дві хвилини обсмажуємо їх.

Додаємо до грибів болгарський перець і продовжуємо смажити ще одну хвилину.

Після цього знову повертаємо на сковороду баклажан, заправляємо суміш соєвим соусом і яблучним оцтом і гріємо кілька хвилин на дуже слабкому вогні.

Викладаємо на обідні тарілки листя щавлю, на них розкладаємо вміст сковороди. Розкладаємо шматочки бринзи.

Готову страву посипаємо подрібненою петрушкою.

Салат з яловичиною

Для приготування цієї страви нам необхідно взяти:

50 г вареної нежирної яловичини;
Два повних столових ложки томатного пюре;
200 г щавлевих листя;
50 г докторської ковбаси;
Чайна ложка цукру;
100 г сметани;
Петрушка, базилік, сіль.

Розіб’ємо процес приготування страви на окремі дії:

Викладаємо в глибоку миску дрібно шінкованной щавель.

Нарізаємо на маленькі кубики ковбасу з відвареної яловичиною і кладемо в миску.

Подрібнюємо петрушку і змішуємо зі сметаною, після чого кладемо цукор і солимо, засипаємо базилік і томатну пасту, перемішуємо і висипаємо в миску, де всі продукти знову старанно перемішуємо.

Салат з креветками та авокадо

Для приготування цього яскравого, екзотичної страви слід взяти:

100 г кореня селери;

Стільки ж арахісу;
Два авокадо;
30 г рафінованої олії;
200 г відварених креветок;
100 г щавлевих листя;
Стільки ж густої сметани;
60 г свіжого лимонного соку;
Кілька крапель соусу табаско;
Чорний товчений перець з сіллю.

Будемо готувати цю страву в такому порядку:

Селеру нарізаємо на скибочки, кладемо воду, кидаємо в неї щіпку солі, після чого 10 хвилин відварюємо. Потім виймаємо з води.

Креветки і варимо перемішуємо їх з арахісом і селерою. Додавши масло, знову перемішуємо.

Розрізаємо авокадо навпіл, вилучаємо серцевину, м’якоть авокадо ріжемо тонкими скибочками і перемішуємо з іншими продуктами.

Нарізаємо щавель крім кількох листів смужками, додаємо в страву і перемішуємо.

Розкладаємо листя щавлю по тарілках, викладаємо на них креветочную суміш і потім заливаємо страву соусом.

Салат із солодким червоним перцем

Щоб приготувати це корисна і смачна страва, нам треба взяти такі інгредієнти:

Шість червоних болгарських перців;

100 г щавлевих листя;
Три столові ложки нерафінованої рослинної олії;
Дві столові ложки товченого волоського горіха;
Стільки ж подрібненої зеленої петрушки;
Сіль;
Перець.

Будемо готувати страву, дотримуючись таку послідовність дій:

Нарізаємо добре помитий щавель тонкою соломкою, розбираємо перець на кубики.

Змішуємо з товченим горіхом, сіллю і перцем, заправляємо салат олією і обсипаємо його поверхню дрібно накришеною петрушкою.

Салат з беконом

Щоб зробити це блюдо, скористаємося такими продуктами:

30 г щавлевих листя;
100 г бекону;
10 листків лутука;
Два помідора;
Сіль.

Розіб’ємо процес приготування страви на окремі кроки:

Ріжемо бекон на тонкі смужки і обсмажуємо його з двох сторін на сковороді до появи хрусткої скоринки. Після цього знімаємо його з вогню і чекаємо, поки він не охолоне.

Щавель і зелень промиваємо і викладаємо на паперову серветку, щоб пішла зайва волога. Потім рвемо зелень на великі шматки, перекладаємо в чистий посуд і залишаємо в холодильнику на чверть години.

Розрізаємо помиті помідори скибочками, змішуємо їх з зеленню і солимо.

Додаємо шматочки бекону і заливаємо страва жиром, що залишився після смаження.

Салат з минтаєм

Для приготування цього рибного блюда нам знадобиться:

Відварене філе минтая – 300 г;

100 г рису;
Стільки ж майонезу;
Цибулина;
Щавлевих листя – 100 г;
Пучок петрушки;
Два томата;
Сіль;
Перець.

Розкладемо рецепт виготовлення цієї страви на окремі операції:

Рис відварюємо, відкидаємо його в друшляк і охолодити.

Моєму томати з цибулиною, потім розділяємо їх на шматочки.

Подрібнюємо щавель і петрушку, змішуємо їх з іншими елементами салату. Солимо і перчимо, заправляємо томатний салат майонезом.

Салат з буряком

Для того щоб зробити це багате вітамінами страву, нам необхідно буде взяти:

Пекінську капусту;

Дві буряків;
20 щавлевих листя;
Сіль.

Для виготовлення заправки:

Столова ложка соусу із сої;
Стільки ж свіжого лимонного соку;
Дві часникового зубчики;
Чайна ложка меленого імбиру;
1/3 склянки оливкової олії.

Будемо готувати це корисне і смачне блюдо наступним чином:

Чистимо часник і буряк, потім буряк натираємо на крупній тертці.

Шаткуємо капусту зі щавлем на тонку соломку.

Потім робимо заправку. Для цього змішуємо з маслом лимонний сік, товчений часник, імбир, сіль і соєвий соус.

Перекладаємо овочі в глибокий посуд і заливаємо їх заправкою.

Після того, як гарнір настоїться, його можна подавати до столу.

Салат з беконом і сосисками

В рецепт цієї страви входять:

100 г щавлевих листя;
Стільки ж консервованого горошку;
150 г бекону;
Чотири столові ложки соняшникової олії;
Половинка лимона;
Чайна ложка гірчиці.

Щоб виготовити цей блюдо, будемо діяти так:

Нарізаємо бекон на тонкі пластинки і в кожну загортаємо сосиску. Потім обсмажуємо на олії.

Після цього готуємо заправку. Змішуємо сік, вичавлений з лимона, з маслом і гірчицею.

Вистилаємо плоску тарілку щавлем, посипаємо горошком, поливаємо заправкою і перемішуємо.

При подачі на стіл у кожну тарілку з зеленню кладемо сосиски з беконом.