В яких рецептах брюссельська капуста збереже свою корисність
Автор: Олена Дорошенко
Капуста по-італійськи
Враховуючи популярність овоча на Заході, не варто дивуватися, що рецепти його приготування часто мають європейське походження. Приготування страви зажадає від нас таких продуктів:
400 г вілков;
50 г коров’ячого масла;
50 г щільного сиру;
Дві столові ложки пшеничного борошна;
Стакан нежирного молока;
Мускатний горіх, мелений чорний перець, сіль.
Готувати це екзотична страва будемо так:
Знімаємо з помитих качанів верхні листки. Розміщуємо їх в парову корзину мультиварки.
Розігріваємо грубку. Брюссельська капуста в мультиварці повинна варитися 15 хвилин в режимі «На пару».
Поки вона вариться, будемо готувати соус Бешамель. Для цього розтопимо масло, змішаємо з борошном і, не припиняючи помішувати, обережно увіллємо підігріте молоко
Доводимо соус до кипіння і будемо кип’ятити його ще 2 хвилини. Після чого посолимо, додамо лимонний сік зі спеціями, і покладемо в нього шматочки масла і остудимо. Соус готовий.
Виймаємо з печі відварені вилки, кладемо їх в соус і знову перемішуємо.
Переміщаємо суміш в орендовану чашу і, переключивши режим «Гасіння», готуємо 20 хвилин.
