В яких рецептах брюссельська капуста збереже свою корисність

Салат з яблуками

Рецепти салатів з брюссельської капустою налічуються десятками, якщо не сотнями. Ось один з них. Для нього вам знадобиться:

  • Брюссельська капуста — 300 г;
  • Чотири невеликих яблука;
  • Півсклянки не густої сметани;
  • Перець з сіллю.

Будемо готувати салат в такому порядку:

  • Дрібно нарізаємо овоч, солимо і наминати.
  • Ріжемо яблука, очищені від шкірки, соломкою і перемішуємо з капустою.
  • Заправляємо сметаною і перцем.
  • Салат готовий.
    Не всі рецепти салатів відрізняються такою простотою. Рецепти деяких з них дозволяють створювати вишукані кулінарні композиції.

    Салат з фініками, яблуками і селерою

    На чотири порції вам необхідно взяти:

    • Дві їдальні ложки густої сметани;
    • Стільки ж знежиреного майонезу;
    • Дві чайні ложки винного оцту;
    • Дві чайні ложки олії з оливок;
    • Сік і цедра апельсина;
    • Сіль з меленим чорним перцем;
    • Брюссельська капуста – 240 г;
    • Дві морквини;
    • Три стебла селери;
    • Дві столові ложки свіжої кінзи;
    • 140 г фініків без кісточок;
    • Приправи (розмарин і італійські трави).

    Будемо готувати салат в такій черговості:

  • Спочатку приготуємо заправку. Перемішати сметану з майонезом, лимонним соком, цедрою, оцтом і олією. Сіль і перець додати за смаком.
  • Видаляємо з качанів капусти відсталі листя, миємо їх і шаткуємо.
  • З помитих яблук видаляємо серцевину, нарізаємо їх на кубики, змішуємо з капустою, нарізаним селерою і морквою. Додаємо в цю суміш заправку і знову все перемішуємо.
  • Після того, як салат настоявся 10 хвилин, ділимо його на порції і посипаємо кожну фініками і кінзою.
  • Тепер розглянемо рецепти страв, для виготовлення яких нам доведеться скористатися духовкою.