Торт «Ведмедик на Півночі» зі сметанним кремом для торта
Листковий тортик з ніжних білих і шоколадних тістечок, добре просочений найпростішим сметанним кремом, обов’язково сподобається жінкам. Він чимось нагадує бісквітний, але набагато смачніше.
Для краси можна посипати крихтою з обрізків випеченого солодкого тіста або повністю облити шоколадною глазур’ю.
Інгредієнти:
- Цукровий пісок – 1 склянка + 2,5 склянки.
- Сметана – 1¼ склянки + 2,5 склянки.
- Вершкове масло – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 2 склянки.
- Свіже куряче яйце – 2 шт.
- Какао-порошок – 2-3 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 пакетик.
Приготування:
1. Збиваємо свіжі курячі яйця з цукром (1 склянка), сметаною (1¼ склянки) і розтопленим вершковим маслом кімнатної температури. Частинами вводимо половину борошна і заводимо тісто, схоже на оладушковое.
2. Поділяємо його на дві рівні частини і в одну половину додаємо какао-порошок. Борошно в рівних кількості вмішуємо в обидві частини тесту і отримуємо два досить еластичних ніжних грудочки. Даємо їм полежати близько 20-30 хвилин, обов’язково прикривши харчовою плівкою або чистим поліетиленовим пакетиком, щоб вони не підсохли зверху.
3. Кожен колобок ділимо на 4 частини, а з них за допомогою зручної качалки розкачуємо однакові по товщині і діаметру коржі. Кожну з них випікаємо в розігрітій духовці по 5-8 хвилин при температурі 180 градусів.
4. А поки гарячі коржі злегка остигають, займемося кремом. За допомогою віночка або міксера збиваємо до однорідного стану по 2,5 склянки сметани з цукром.
5. Щоб тепленькі коржі мали однакову форму і красиво легкі рівною стопкою, обрізаємо їх по тарілці або кришці. Відразу ж вкладаємо їх один на одного. Чергуючи кольору і обов’язково змащуючи кожен густим шаром сметанного крему.
6. Прикрашаємо верх торта на свій смак і даємо йому кілька годин просочитися (а краще настоятися цілу ніч у холодильнику) і ставимо на святковий стіл, супроводивши ароматним свежезаваренним чаєм.
Приємного апетиту!
