Деякі знамениті торти мають строго встановлений рецепт, наприклад, «Наполеон»,
«Київський», «Естерхазі», «Захер». Говорячи про цих кулінарних виробах, ми чітко
уявляємо, про що йдеться і яких смакових відчуттів очікувати. Інша частина тортів
отримала свою назву завдяки формі – торт «Черепаха», «Графські руїни»,
«Зебра». Тісто і крем для такого торта можуть бути самими різними. Тому
погоджуючись скуштувати шматочок такого ласощі, ви можете виявити найбільш
неймовірні смакові поєднання. Сьогодні ми познайомимося з правилами
приготування торта «Зебра» та його різноманітними варіантами.
Домашній торт «Зебра» на сметані
Домашній торт зебра на сметані – це, швидше, пиріг, оскільки в ньому відсутня крем. На перший погляд здається, що спекти такий пиріг дуже складно. Вводить в оману оригінальний
смугастий зріз пирога. Насправді все дуже просто, якщо знати маленький секрет, як викладати тісто у форму.
Інгредієнти до рецепту:
- яйця 3 шт.
- цукор 1 ст.
- сметана 200 мл
- маргарин 100 г
- борошно 2,5 склянки
- сода 1 ч. ложка
- оцет 1 ст. ложка
- какао 3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Розітріть яйця з цукром дочиста. Додайте інші інгредієнти, соду при цьому погасите
оцтом, а маргарин попередньо розтопити і остудіть. Перемішайте тісто до
однорідної маси. Розділіть на 2 частини. В одну частину додайте какао-порошок. - Форму змастіть маргарином або будь-яким жиром. Викладіть в центр форми кілька ложок
світлого тесту. Далі у центр світлого тіста викладіть кілька ложок
шоколадного. Продовжуйте чергувати тісто, поки не викладіть все. При цьому,
тісто різнобарвними колами розтечеться до країв форми. Випікайте пиріг у духовці
при температурі 180 °С близько 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
Якщо паличка залишається сухою, пиріг готовий. - Порада: Пиріг можна покрити розтопленим шоколадом і посипати кокосовою стружкою, імітуючи білі смужки як у зебри.
Торт «Зебра» на кефірі з сирним кремом
Торт зебра на кефірі з сирним кремом – не тільки смачне, але і корисне ласощі. У ньому немає
традиційного для більшості тортів жирного масляного крему. Замість нього
використовується солодка сиркова маса. Калорійність торта за рахунок цього нижче, а
користь вище. Шматочок такого торта не зашкодить ні дамам, що стежать за фігурою, ні
малюкам.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- яйця 4 шт.
- цукор 250 г
- масло вершкове 100 г
- кефір 250 г
- сода (1 ч. ложка), гашене оцтом (1 ст. ложка)
- сіль щіпка
- ванільний цукор 1 пакетик
для крему:
- сиркова маса 300 г
Спосіб приготування:
- Послідовність приготування тіста така ж, як у попередньому рецепті. Яйця розітріть дочиста, масло розтопіть і остудіть, з’єднайте всі інгредієнти, добре перемішайте.
Випікайте один товстий чи три тонких смугастих коржа. - Якщо ви випікали один товстий корж, розріжте його на три частини. Перемажьте корж
сирковою масою. Дайте торту настоятися кілька годин. Зверху покрийте
глазур’ю або розтопленим шоколадом.
Торт «Зебра» класичний рецепт зі згущеним молоком
Дуже смачне тісто виходить на згущеному молоці, як звичайної, так і вареним. Тісто,
приготоване з вареного згущеного молока, має приємний карамельний присмак і
пружну фактуру. Торт зебра класичний рецепт зі згущеним молоком смачний сам по собі, він в міру
солодкий і калорійний. Але якщо торт без крему для вас не торт, сміливо змащуйте
корж улюбленим кремом. Підійде масляний, заварний, сирний крем або несолодкі
збиті вершки.
Інгредієнти до рецепту:
- банку згущеного молока 380 г
- яйця 3 шт.
- борошно 2 ст.
- сода 1 ч. ложка без верху
- лимонний сік 2 ст. ложки
- какао 3 ст. ложки або 100 г чорного шоколаду
Спосіб приготування:
- Розбийте яйця в глибоку миску, злегка збийте виделкою. З’єднайте яйця зі згущеним молоком. Вмішайте
борошно. Соду погасите лимонним соком, додайте до тесту. Розділіть тісто на 2
рівні порції. В одну з них додайте какао або розтоплений на водяній бані
чорний шоколад. - Викладіть у форму поперемінно світле і шоколадне тісто, як описано в першому рецепті.
Коли все тісто викладене, візьміть зубочистку, застроміть її центр пирога і
простягніть від центру до стінок. Вийде гарний візерунок, що нагадує квітку.
Швидкий торт «Зебра» в мультиварці
Швидкий торт зебра в мультиварці виходить смачним, добре піднімається, не осідає. Рецепт цього пирога можна назвати дієтичним. Майонез, маргарин, цукор роблять його калорійним і ситним,
зате незвичайно смачним. Чоловіки оцінять.
Інгредієнти до рецепту:
- яйця 3 шт.
- цукор 1 стакан
- майонез 100 мл
- маргарин 150 г
- борошно 2 склянки
- розпушувач для тіста пакетик (11 г)
- какао 3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Маргарин розтопіть, додайте всі інші складові крім какао. Замісіть густе
тісто. Розділіть його на дві частини. В одну з них додайте какао. Чашу
мультиварки змастіть будь-яким жиром. Викладіть тісто, як вказувалося раніше.
Встановіть пічку в режим «Випічка». Готуйте близько години. - Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, змастити джемом або покрити глазур’ю.
- Порада: Майонез в рецепті можна замінити жирною сметаною, а маргарин – маслом. Смак пирога вийде більш благородний.
