Торт «Панчо» – рецепти приготування з фото. Як смачно приготувати торт «Панчо» з ананасами

Торт «Панчо» часто плутають з тортом «Графські руїни», так як обидва торта викладають у вигляді горбка з шматочків тіста, просочених кремом. Різниця в тому, що класичний торт «Панчо» складається з бісквітного тіста, рясно просоченого сметанним кремом з додаванням фруктів (ананаси, банани, ківі, вишня, апельсини). А торт «Графські руїни» готується переважно з безе або сметанного тіста, просочується як сметанним, так і більш щільним масляним кремом зі згущеним молоком. В результаті «Панчо» виходить легкий, соковитий, має меншу калорійність, зовсім не нудотний. Шматочок такого торта не зашкодить ні постаті, ні організму.

Приготувати панчо в домашніх умовах не складе праці. Потрібні інгредієнти, які є в будь-якому супермаркеті, не потрібно довго вимішувати тісто, випікати коржі, готувати складний крем, переслаивать торт, думати, як його прикрасити. Домашній панчо готується з простого бісквітного тіста, крем – сметана, збита з цукром. Щоб десерт вийшов соковитим в нього додають фрукти і не шкодують крему. Використовуючи різні фрукти, можна отримати абсолютно не схожі один на одного види тортів.

Ми розповімо, як приготувати торт «Панчо», покроково пояснимо дії. У вас не залишиться питань, як зробити смачний торт. Повірте, десерт отримає найбільше захоплений відгуки ваших домашніх і гостей.

Класичний торт «Панчо» з ананасами і ківі

Фото №1. Рецепт торта «Панчо» з ананасами

Торт «Панчо» з ананасами найбільш наближений до класичного рецепту. Цей легкий фруктовий торт можна подати у спекотний літній полудень з філіжанкою холодної кави. Причому влітку замість
ананасів, ківі можна використовувати сезонні фрукти – абрикоси, персики,
полуницю або черешню. Торт вийде не тільки смачним, але і більш барвистим.
Дуже смачний торт з бананами і апельсинами.

Інгредієнти до рецепту:

для тіста:

борошно пшеничне 1 склянку
розпушувач тіста 1 пакетик
цукор 1 стакан
ванільний цукор 1 пакетик
яйця 3 шт.

для крему і начинки:

вершки 750 мл
цукор 50 г
фіксатор для вершків 1 пакетик
ананас консервований 5 кілець
ківі 2 шт.

Спосіб приготування торта «Панчо» з ананасами:

Розігрійте духовку до 200 °С. Перемішайте борошно і розпушувач тіста. Білки відокремте
від жовтків і збийте в міцну піну, поступово додаючи цукор і ванілін.
Введіть борошно. Не перестаючи збивати, додайте жовтки. Тісто має вийти,
як на оладки.

Деко викладіть промасленим пекарської папером. Вилийте тісто. Випікайте 20 хвилин.
Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. Вона повинна залишатися сухою.

Збийте вершки з фіксатором і цукром в піну. Якщо немає фіксатора, використовуйте жирні
вершки (35%). Фрукти очистіть, наріжте невеликими шматочками.

Отриманий бісквітний корж розрізати на 2 частини. Одна буде виконувати роль основи, другу
поріжте або поломайте на невеликі кубики. Рясно змастіть основу збитими
вершками, викладіть частину фруктів. Далі викладайте гірку з кубиків бісквіта,
промазуючи кожен вершками. Не забувайте додавати фрукти. Прикрасьте торт
залишилися фруктами. Поставте в холодне місце на кілька годин, щоб торт
просочився.

Порада: В торті буде значно менше калорій, якщо збиті вершки замінити на густий ванільний йогурт. Експериментуйте, щоб отримати смачний панчо.

Торт «Панчо» з вишнею без випічки

Фото №2. Рецепт торта «Панчо» з вишнею

Цей торт можна приготувати, коли новина про прихід гостей застала вас зненацька.
Щоб приготувати торт панчо з вишнею пропонуємо використовувати готове бісквітне печиво,
яке можна купити в будь-кондитерської. Вам залишиться тільки зібрати і
прикрасити торт.

Інгредієнти до рецепту:

готове бісквітне печиво 500 г
коньяк 100 мл
консервована у власному соку вишня 200 г
сирна маса 400 г
цукор 150 г
желатин 1/2 ст. ложки
вершки 200 г
шоколад 100 г

Як приготувати торт «Панчо» з вишнею:

Просочіть половину шматочків бісквіта коньяком.

Сир змішайте з 100 грамами цукру. Желатин замочіть в холодній воді і підігрійте, щоб
він розчинився, дотримуючись інструкцій на упаковці. Введіть желатин в сир по
чайній ложці. Вершки збийте з цукром в піну. З’єднайте вершки і
сирну масу.

З не просоченого коньяком печива викладіть основу торта. Нанесіть товстий шар
сирної маси. Викладіть частину вишень. Далі викладайте шматочки просочені
бісквіта гіркою, змащуючи кремом рясно і перекладаючи вишнею.

Розтопіть на водяній бані плитку шоколаду. Полийте торт. Поставте на 2-3 години в
холодильник, щоб желатин в кремі загус.

Порада: Якщо торт будуть їсти діти, виключіть з рецепту коньяк. Можете трохи поекспериментувати з кремом, додавши замість цукру варену згущенку. Крем придбає карамельний смак.

Смачний і простий торт «Панчо» в мультиварці

Фото №3. Рецепт торта «Панчо» в мультиварці

Як стверджують багато власниці мультиварок, в цій диво печі бісквіт виходить
набагато краще, ніж у будь-якій духовок. Він однозначно підходить, виходить
пористий, повітряний, не осідає після охолодження. Приготуйте на основі бісквіта
смачний і простий торт панчо в мультиварці.

Інгредієнти до рецепту:

яйця 4 шт.
цукор 1, 5 стакан
борошно 1 склянка
сіль щіпка
сметана 300 г
свіжі фрукти або ягоди персики, полуниця, банан та інші
шоколад 1 плитка
горіхи волоські 1/2 склянки

Як приготувати торт «Панчо» в мультиварці:

Успіх торта панчо не в останню чергу залежить від якісного бісквітного тіста.
Щоб приготувати бісквіт в мультиварці, охолодіть яйця. Відокремте білки від
жовтків. Білки збийте з 1 склянкою цукру і дрібкою солі міксером в піну.
Один за іншим додайте до білків жовтки. Після цього відкладіть міксер в бік.
Поступово всипайте просіяне борошно, обережно перемішуючи тісто віночком.

Чашу мультиварки змастіть маслом. Вилийте тісто. Встановіть мультиварку на режим
«Випічка», час приготування – 50 хвилин. Закрийте кришку і чекайте сигналу про
готовності. Відкривати кришку під час випікання не можна. Від зміни
температури повітря бісквіт осяде.

Дайте бісквіту охолонути. У цей час приготуйте сметанний крем, збивши сметану з
цукром. Розрізати бісквіт на 2 коржа. Один змастіть сметанним
кремом, другий поріжте невеликими кубиками. Викладайте шматочки бісквіта на
основу, попередньо умочуючи кожен крем. Щоб прискорити процес, шматочки
бісквіта можна покласти в глибоку миску і перемішати з кремом.

Прикрасьте торт тертим шоколадом і підсмаженими волоськими горіхами.

Порада: Крем для панчо можна робити не тільки сметанний або вершковий. Цілком підійде ніжний заварний. Він також вдало поєднується з фруктами і ягодами.

Торт «Панчо» – десерт, який сподобається всім. Він легкий, соковитий, смачний, ефектно виглядає. Щоб частування вийшло на славу, дізнайтеся знають секрети кулінарів, як приготувати торт панчо в домашніх умовах правильно.

Основу торта «Панчо» готують з бісквітних коржів, однак це не догма. Ви можете спекти будь-високий пористий корж на свій смак. Підійде тісто для звичайного сметанника.

Шматочки тіста перешаровують фруктами. Краще всього використовувати консервовані ананаси, песики, вишні, абрикоси. Смачний торт виходить зі свіжих апельсинів, бананів, ківі, яблук і винограду.

Крем для торта повинен бути густим і пишним. Готувати його краще з жирної домашньої сметани. Якщо такої не знайшлося, візьміть друшляк, застеліть його марлею, вилийте наявну сметану і залиште на 2-3 години. Зайва сироватка стече, а сметана стане густіше.

Любителі шоколаду можуть зробити крем і тісто для коржів з додаванням какао або шоколад. Торт вийде ще цікавіше.

Зазвичай в Панчо кладуть волоські горіхи. Можна використовувати також фундук або кешью.

Перед подачею дайте торту постояти на холоді не менше 6 годин. Він повинен гарненько просочитися кремом, щоб смаки з’єдналися.

Традиційне прикраса для торта павутинка з шоколадної глазурі, нанесена поверх сметанного крему. Можна також посипати торт горіхами, тертим шоколадом, прикрасити збитими вершками і фруктами.

Торт «Панчо» готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!