Суп з плавленим сиром – 3 найсмачніших рецепта

Ситний гороховий суп з плавленим сиром і копченою ковбасою

Гороховий суп з копченостями можна урізноманітнити, додавши плавлений сир. Він зробить суп
більш густим, кремовим і ніжним. Сирок врятує суп, якщо ви не вгадали з
кількістю гороху і суп виходить дуже рідким. Цей супчик – швидкий
варіант для холодного часу року, наситить і зігріє одночасно.

Інгредієнти до рецепту:

  • горох 1 стакан
  • плавлений сир 2 шт.
  • ковбаса копчена 200 р.
  • цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • рослинна олія 2-3 ст. ложки
  • спеції (хмелі-сунелі, перець) по дрібці
  • сіль за смаком
  • сода 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування:

  • Доведіть до кипіння 3 літри води. Покладіть горох. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і
    додайте в суп соду. Рясну піну, яка утворюється при цьому, зніміть.
    Варіть, помішуючи, поки горох не перетворитися на пюре.
  • Тим часом очистіть цибулю і моркву. Наріжте як можна дрібніше. Моркву можна
    потерти на тертці. Обсмажте цибулю і моркву на рослинній олії. Ковбасу
    наріжте невеликими шматочками. Плавлений сир натріть на тертці.
  • Коли горох майже приготується, додайте в суп обсмажені овочі. Проваріть разом
    5 хвилин. Введіть ковбасу і плавлений сир. Коли сир повністю розчиниться,
    посоліть і приправте спеціями. Спробуйте. Доведіть суп до смаку, додаючи
    сіль і приправи. Зніміть з вогню, дайте настоятися.
  • Порада: Солити і приправляти суп з копченостями потрібно після того, як будуть додані ковбаса і сир, оскільки ці продукти містять сіль і спеції. Якщо цього не взяти до уваги, суп легко пересолити.

Спосіб подачі: Подайте до гороховому крем-супу сухарики. Для цього поріжте трохи черствий батон невеликими кубиками і підсушіть їх у духовці 5-10 хвилин до легкого рум’янцю.