Рисовий курячий суп з плавленим сиром
Цей суп готується без жирів, за винятком містяться в сирі. Всі овочі
додаються в сирому вигляді. Мінімальний час теплової обробки гарантує
збереження вітамінів і корисних речовин. В супі мінімум калорій. При цьому
дієтичний суп має насичений, цікавий смак. Експериментуючи з різними
овочами можна добиватися самих несподіваних смакових ефектів. Крім звичного
картоплі, моркви та цибулі в цей суп можна додавати кабачок, цвітну капусту,
болгарський перець.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 200 р.
- морква 1 шт.
- картопля 3 шт.
- кабачок 200 р.
- цибуля 1 шт.
- рис 1/2 склянки
- плавлений сирок 2 шт.
- петрушка 1 пучок
- чорний перець крупного помелу за смаком
- лавровий лист 1-2 шт.
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Наповніть водою 3-х літрову каструлю. Очистіть картоплю і моркву. Накришити кубиками
однакового розміру. Коли вода закипить, опустіть овочі в бульйон. Через
5 хвилин додайте в суп промитий рис. - Очистіть цибулю, дрібно наріжте. Кабачок наріжте кубиками такого ж розміру, як картопля
і моркву. Через 15 хвилин після початку приготування супу покладіть цибулю і
кабачок. Варити все разом ще 10 хвилин. - Вийміть з супу готове м’ясо, наріжте його невеликими кубиками. Поверніть в суп. Поріжте
плавлений сирок або натріть на тертці, введіть в суп. Варіть на невеликому вогні,
поки сир не розплавиться. Посоліть суп, приправте сіллю, перцем і лавровим
листом. Прогрійте ще 5 хвилин. При подачі на стіл посипте зеленню.