Суп з плавленим сиром – 3 найсмачніших рецепта

Вершковий грибний суп з плавленим сиром

В холодильнику не виявилося м’яса, щоб зварити наваристий м’ясний бульйон для
супу? Не біда. Спробуйте приготувати грибний суп. Сирок забезпечить бульйону
вершковий смак і бархатисту консистенцію, гриби сухі трави – апетитний
аромат, картопля додасть бажану густоту. Грибний супчик стане бажаним
стравою на вашому столі. А завдання, як змусити домочадців їсти першу страву,
вирішиться сама собою.

Інгредієнти до рецепту:

  • печериці 300 р.
  • цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • картопля 3-5 шт.
  • 1 стебло селери
  • плавлений сирок 2 шт. (200 р.)
  • вершкове масло 2 ст. ложки
  • перець 5-10 шт.
  • лавровий лист 2 шт.
  • сушена зелень петрушки 1/2 ч. ложки
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

  • Швидкий суп з плавленим сирком не можна розігрівати. У розігрітому вигляді він втрачає смак і
    апетитний вигляд. Значить, готувати його потрібно рівно стільки, скільки можна з’їсти
    за один раз. Кількість продуктів в рецепті розраховано на 2 літри води або 6
    порцій. Щоб точно розрахувати кількість води, налийте в каструлю стільки
    повних тарілок, скількох людей збираєтеся нагодувати.
  • Очистіть картоплю і наріжте його тонкими пластинками. Поріжте такими ж тонкими
    пластинками гриби. Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно накришити, моркву натріть
    на тертці. Селера поріжте невеликими кубиками.
  • Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 10 хвилин. На маслі обсмажте цибулю, моркву і
    гриби. Додайте в суп, смажені овочі з грибами і селеру, варіть ще 20 хвилин.
  • Плавлений сирок потріть на тертці або наріжте невеликими кубиками, введіть в суп,
    продовжуйте томити на невеликому вогні до тих пір, поки сир не розплавиться.
    Посоліть суп, поперчіть, приправте лавровим листом і сушеної петрушкою.
    Зніміть готовий вершковий суп з вогню, дайте настоятися 15-20 хвилин.
  • Порада: Щоб сирок добре терся на тертці, покладіть його на 5-10 хвилин в морозильну камеру.
  • Замість сушеної петрушки можна використовувати орегано, базилік, прованські трави.

Спосіб подачі:Подавайте картопляно-грибний суп з білим батоном або сухариками. Перед подачею можна посипати прямо в тарілку рубану зелень.