Страви з кефіру з буряком для людей стежать за своєю фігурою

Автор: Олена Дорошенко

У безлічі існуючих рецептів страв з буряка цей овоч використовується вже в готовому стані. Тоді одним з перших питань, яке необхідно вирішити, стає — скільки варити буряк. Перш за все, час приготування залежить від її розміру. Варто відзначити, що саме сира молода буряк найбільш часто зустрічається в рецептах з позначкою «Коктейль для схуднення».

Стежать за своєю фігурою і прагнуть до своєї ідеальної ваги давно знають, що кефір з буряком для схуднення — чудовий і нешкідливий спосіб привести себе в порядок. Навіть окремо ці продукти дуже корисні для організму. Кефір, приміром, благотворно впливає на активність кишечника. А завдяки буряках не тільки йде зайвий жир, але і підтягується шкіра, що особливо важливо в період зниження ваги.

Доведено, що сира буряк або сік з неї відмінно спалює жир. Проте, вживати цей коренеплід з обережністю слід людям зі зниженим тиском і діабетом. Велика кількість волокон, що містяться в сирому буряку, провокує в окремих випадках розлад кишечника, а значить людям з серйозними проблемами в ШКТ буряк не рекомендується.

Салат із сирого буряка

Для цього нескладного салату потрібно взяти:

  • Буряк — 1 шт.;
  • Яблуко або селера — 1 шт.;
  • Чорну редьку — 1 шт.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Рослинне масло.

Процес приготування складається з таких етапів:

  • Всі фрукти та овочі помити під проточною водою, очистити від шкірки, подрібнити з допомогою великої терки.
  • Заправити олією і добре перемішати.
  • Салат готовий!

    • У цьому салаті можна змінювати не тільки інгредієнти, але і заправку, приміром, замість масла можна використовувати нежирну сметану або густий кефір домашнього приготування.

    Пропонуємо приготувати кілька супів, ключовими інгредієнтами яких є кефір з буряком. Це поєднання продуктів, не тільки порадує цікавим смаком, але і стане в нагоді тим, хто знаходиться в пошуку рецептів страв для ефективного схуднення.

    Холодний буряковий суп

    Для того щоб приготувати цей смачний суп вам потрібно:

    • Буряк — 2-3 шт.;
    • Кефір знежирений — 1,5 л;
    • Огірки — 3 шт.;
    • Яйце — 5-6 шт.;
    • Петрушка, зелена цибуля, кріп;
    • Редис;
    • Сіль.

    Етапи приготування:

  • Добре вимитий буряк випікати в духовій шафі близько 1 години при температурі 200 град., час запікання залежить від крупності коренеплоду. Перевірити її готовність, проткнувши виделкою. У тому випадку, якщо буряк молода, її краще варити в каструлі з водою приблизно 45 хвилин разом з бадиллям.
  • Буряк охолодити, очистити від шкірки і натерти.
  • Огірки нарізати дрібною соломкою або натерти.
  • Редис нарізати половинками тонких гуртків.
  • Зелень промити, просушити і подрібнити.
  • Відварити яйця, почистити від шкірки і нарізати соломкою, 2 яйця залишити на прикрасу готового страви.
  • Всі підготовлені продукти викласти в супницю і залити холодним кефіром, посолити і перемішати. Якщо виходить дуже густа консистенція, додати кип’яченої води.
  • Тепер можна розлити суп по тарілках, додавши по половині яйця в кожну порцію і прикрасити зеленню.

    • Приємного апетиту!

    Цікавий і такий рецепт супу з буряка з кефіром, незважаючи на те, що до його складу входить багато продуктів, приготувати його зовсім нескладно.

    Холодник по-білоруськи

    Необхідні продукти:

    • Буряк — 3 шт.;
    • Кефір — 1 л;

    • Вода — 1 л;
    • Сметана — 3 ст. л.;
    • Філе куряче — 2 шт.;
    • Огірки — 2 шт.;
    • Яйце — 5 шт.;
    • Картопля — 2-3 шт.;
    • Цибуля ріпчаста — 0, 5 шт.;
    • Зелень;
    • Сік лимона — 2-3 ст. л.

    Технологія:

  • Відварену заздалегідь буряк очистити, натерти і залити кефіром, додати воду, перемішати і залишити в холодному місці на 1 годину.
  • Видалити з курячого філе жир за необхідності, потім відварити. Окремо в посуді зварити курячі яйця і картоплю. Всі очистити і дрібно нарізати довільними шматочками, змішати з подрібненою зеленню, з цибулею і додати сметану.
  • Отриманий салат залити сумішшю з буряка з кефіром, посолити і заправити лимонним соком.
  • Перед тим, як подавати суп до столу, його необхідно охолодити в холодильнику або розкласти по тарілках по парі шматочків льоду.

    • Для тих, хто віддає перевагу більш ніжні по консистенції страви, пропонуємо наступний рецепт супу, який не лише втамовує голод, але і м’яко очищає кишечник.

    Буряковий суп-пюре

    Список необхідних інгредієнтів:

    • Буряк — 2 шт.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Часник — 7 зубків;
    • Бульйон з курки — 1 ст.;
    • Кефір — 1 склянка;
    • Олія рослинна.

    Для того щоб приготувати суп-пюре, необхідно виконати наступні дії:

  • Буряк відварити до готовності, охолодити, очистити і нарізати невеликими брусочками.
  • Подрібнений цибулю обсмажити на розігрітому маслі, додати буряк і готувати ще 5 хвилин.
  • На окремій сковороді обсмажити часник протягом 10-12 хвилин, потім перекласти його в першу сковороду.
  • Всі овочі залити заздалегідь звареним курячим бульйоном і тушкувати на невеликому вогні приблизно 15 хвилин.
  • Блендером подрібнити суміш до однорідного стану, трохи підігріти і розбавити кефіром.
  • Перед подачею до столу страву за смаком посолити і поперчити, за бажанням прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

    • Дієтологи рекомендують вживати в їжу кефір з буряком для схуднення в тих випадках, коли, незважаючи на всі зусилля жир не тане і вага не хоче йти.

    Крім того, що відбувається чистка кишечника, багато так само відзначають і нормалізацію стану всього організму.

    Для експрес-чищення організму необхідно приготувати буряк без додавання жиру і змішати її із знежиреним кефіром. Протягом трьох днів пити цей живильний коктейль разом з великою кількістю води.

    Відео-рецепт: Буряковий крем-суп