Рецептів яблучних пирогів існує така велика кількість, що ніколи не знаєш, що може трапитись при черговому пошуку смачного варіанти. Пироги можуть бути закриті, відкриті, заливні, терті і так далі. У деяких різновидах яблука використовуються як основний елемент, а в інших фрукти відіграють не таку важливу роль. Ви і самі можете придумувати оригінальні рецепти, якщо кулінарний досвід дозволяє. Але якщо ж ви все ще в пошуках свого ідеального, вымеренного часом рецепти випічки з яблук, то можете ознайомитися з цією статтею. У ній піде мова про те, як приготувати сметанний пиріг з начинкою з яблук по простому рецептом. Він виходить досить ніжним смаком і за структурою завдяки сметані. Тому спробувати його точно потрібно. А вже брати його на олівець, можна вирішити тільки спробувавши.
Наш смачний яблучний пиріг має деякі переваги перед іншими рецептами. По-перше, давайте скажемо про його унікальності. Адже ви можете якось по-своєму видозмінювати рецепт, щоб він став цікавішим. Люди, наділені достатнім досвідом у кулінарному мистецтві, і так знають, які інгредієнти можна додати, щоб урізноманітнити смак, які продукти можна замінювати і чому, а також у яких пропорціях припустима додавати начинку.
Ще одним плюсом буде те, що ми приготуємо сметанний пиріг з яблуками в мультиварці.
Комусь це дійсно здасться перевагою перед іншими рецептами, хтось буде незадоволений. Але, тим не менш, будь-пиріг, який готують в мультиварці, можна перенести на приготування в духову шафу. Але і сама мультиварка має багато плюсів, тому ми будемо описувати процес приготування саме для неї. Отже, давайте повернемося до рецепту.
Інгредієнти
- Сметана 20% — 200 гр.;
- Курячі яйця – 2 шт.;
- Борошно пшеничне – 200 гр.;
- Цукор – 150 гр.;
- Вершкове масло – 100 гр.;
- Яблука – 3 шт.;
- Горіхи – 100 гр.;
- Журавлина – 1 жменя;
- Кориця – 1 ч. л.;
- Розпушувач – 1 ч. л.
Давайте відразу розберемося з усіма продуктами. З інгредієнтами для тесту в принципі все зрозуміло і просто. Вони являють собою звичайний набір зі сметаною. Про складові начинки краще трохи пояснити. По-перше, яблука – найголовніше. Їх краще всього вибирати на ринку з допомогою продавця. Просто попросіть його підказати хороший кисло-солодкий яблучний сорт. Якщо ж таких не знайдеться, то не страшно. В такі моменти якраз і приходить на допомогу журавлина. Це досить кисла ягода, яка додасть відповідний смаковий відтінок торту. Але вона зовсім необов’язкова. По-друге, горіхи. Вони послужать не тільки прикрасою яблучного пирога, але і ще прошарком в ньому. Тому ви можете брати будь-які горіхи, які ви більше любите. Також це може бути ціле горіхове асорті. Тепер все має бути зрозуміло, тому давайте приступимо до приготування.
Заміс тіста
Тісто готується з дуже простими правилами, які застосовуються до будь випічці. Все потрібно просто змішати між собою.
Але послідовність також має значення. Тому ми зараз коротко все опишемо.
1. Для початку підготуйте глибоку миску і міксер. Це основні інструменти, які нам знадобляться.
2. Також не забудьте підготувати заздалегідь масло. Воно повинно бути дуже м’яким, але не розтопленим, а просто розмороженим. Його викладіть у велику миску. До нього додайте цукор і збийте все міксером. Просто добийтеся змішування маси, так як збивати масу ми будемо ще неодноразово.
3. Наступним кроком розбиваємо яйця. Їх теж виливаємо в загальну миску і починаємо збивати. Тут вже треба домогтися максимальної однорідності. Також на цьому етапі можна додати ванілін, якщо ви любите його у випічці. І відразу ж відправляємо до яєчно-масляної маси сметану, збиваємо її також до рівномірного розподілу.
4. В окрему тару просіваємо борошно. Це легко робиться за допомогою звичайного сита, яке знайдеться на кухні в кожної господині.
5. Разом з борошном необхідно змішати розпушувач. А потім потроху додавати сипку суміш в майбутнє тісто. Всі продовжуємо також збивати до тих пір, поки остання порція борошна не розчиниться в тесті. На цьому моменті заготовку можна відставити.
Підготовка начинки
Наша начинка складається з трьох інгредієнтів. Їх підготовка складається з виключно елементарних речей, але ми все-таки опишемо ці моменти, на всякий випадок.
1. Почнемо з того, що журавлина може бути і свіжа та заморожена. Якщо вона заморожена, то розморожувати її зовсім не потрібно. Свіжу ж досить просто промити.
2. Горіхи, як ми говорили раніше, можна брати абсолютно будь-які. Але готувати їх потрібно однаково. Ми спочатку кришимо їх на досить дрібні, але відчутні шматочки. Зсипаємо все це в одну маленьку миску. І як би приправляємо їх корицею і столовою ложкою цукру. Все ретельно перемішуємо.
3. Яблука ж потрібно промити, очистити від шкірки і внутрішніх насіння. Після цього нарізати на тонкі часточки. Бажано, щоб вони не потемніли, яблука скропити лимонним соком.
Таким чином, всі заготовки для яблучного пирога готові. Приступимо до його випікання.
Випікання пирога
Так як рецепт для мультиварки, то відразу потрібно підготувати її до випікання.
1. Для цього потрібно дістати чашу з мультиварки і змастити її олією.
2. Перш ніж вливати тісто, необхідно зробити ще одну річ. Яблука ми відразу відправляємо в тісто.
3. Тепер половину цієї маси виливаємо в чашу мультиварки.
4. Зверху посипаємо все половиною горіхів. І якщо ви брали журавлину, то її треба додати зараз. Зверху виливаємо решту тіста, розрівнюємо його. І відразу ж прикрашаємо верх рештою горіхів.
5. Прибираємо чашу назад в каструлю і ставимо режим «випічка».
6. Встановлюємо час приготування — 80 хвилин. Після закінчення цього часу просто відкрийте кришку мультиварки. Але пиріг залиште там.
Він повинен трохи охолонути в самій чаші. Після чого можна витягувати і подавати його.
Ось рецепт і підійшов до кінця. Як вам? Це дуже цікавий рецепт гарного яблучного пирога. Його дійсно варто приготувати, якщо у вас є мультиварка. Адже всі інгредієнти дуже прості, а значить, підготувати їх не буде великою складністю. Просто дотримуйтесь інструкцій, готуйте і радійте чудовому смаку.
