Смажені кальмари – 4 найсмачніших рецепта

Смажені кальмари в сметані з помідорами і зеленим горошком

З кальмарів можна приготувати не тільки закуску, але і повноцінний обід. Смажені кальмари в сметані з помідорами і зеленим горошком мають яскраво виражений середземноморський смак,
який досягається за рахунок використання традиційних для цієї місцевості трав
– орегано, базалик, майоран, розмарин, чебрець, чебрець.

Інгредієнти до рецепту:

  • кальмари 1 кг
  • стиглі помідори-5 шт.
  • цибуля 1 шт.
  • солодкий перець 2 шт.
  • зелений горошок 1 склянку свіжого або 1 банка консервованого
  • часник 3 зубчики
  • базилік і петрушка пучок
  • набір італійських трав 1/2 ст. ложки
  • морська сіль
  • оливкова олія 100 мл
  • сметана 3 ст. ложки

Спосіб приготування:

  • Помийте і очистіть кальмари. Наріжте їх кільцями або шашечками зі стороною 2-3 сантиметри.
    Помідори помістіть в окріп на 1 хвилину. Зніміть шкірку і наріжте дрібно. Цибуля
    очистіть і дрібно порубаєте. У перцю видаліть насіння і наріжте, як кальмари,
    кільцями або шашечками.
  • На рослинному маслі обсмажте цибулю до м’якості. Додайте перець. Готуйте 5 хвилин.
    Покладіть до цибулі з перцем томати. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин, поки помідори не
    придбають консистенції пюре. Приправте томатний соус сіллю, італійськими
    травами, рубаною зеленню, покладіть кальмари, горошок і сметану. Перемішайте.
    Тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
  • Подавайте блюдо гарячим.
  • Порада: Сметану можна не додавати. Спробуйте додати оливки або каперси. Смак буде пікантний і незабутній.