Смажені кальмари в пивному клярі
Спробуйте приготувати смажені кальмари в клярі на основі світлого пива. Пивний кляр виходить
хрустким, добре обволікає кільця кальмарів, з часом не стає м’яким. Кальмари в пивному клярі можуть їсти навіть діти, оскільки алкоголь випаровується у процесі приготування.
Інгредієнти до рецепту:
- кальмари 2 тушки
- борошно 1/2 склянки
- світле пиво 1/2 склянки
- сіль, перець
- рослинна олія 300 мл.
Спосіб приготування:
- Кальмари очистити від плівок, наріжте кільцями, як описувалося раніше. У додайте пиво
борошно, сіль і перець. Розмішайте, щоб не було грудок. Тісто має вийти як на оладки. Якщо буде густуватим, підлийте ще пива, рідкісним – додайте борошна. - Кільця кальмара умочіть в борошні, а потім в клярі. Обсмажуйте на розпеченому
олії 4-5 хвилин. Подавайте в якості закуски.
