Смажені кальмари кільцями в паніровці
Час термічної обробки кальмарів повинно бути мінімальним. Це дозволяє
обсмажувати їх у фритюрі. Смажені кальмари кільцями в паніровці – хороша закуска до пива і не тільки. Також вони дуже смачні з соусом «Тартар» або з легким овочевим салатом.
Інгредієнти до рецепту:
- кальмари 500 р.
- панірувальні сухарі 100 р.
- яйця 1 шт.
- рослинна олія 0,5 літрів
- спеції для риби
Спосіб приготування:
- Очистіть і наріжте кальмари, як зазначено в попередньому рецепті. У каструлі з товстим
дном розжарте рослинне масло. Розбийте яйце в піалу, збийте виделкою до
однорідності. Занурте кожне кільце кальмара в яйце, потім обваляйте в товчених
сухарях і обсмажте у фритюрі не більше 5 хвилин. Через 2,5 хвилини переверніть
колечка, щоб кальмари підрум’янилися з обох сторін. - Готові кальмари посоліть і приправте спеціями.
- Порада: Якщо хочете отримати більш пряна страва, додайте спеції, сіль і сушені трави прямо в панірування.
