Скільки часу необхідно варити гарбуз для приготування страв

Гарбуз — джерело корисних речовин, а знаючи як правильно варити гарбуз, можна зберегти велику кількість вітамінів і мікроелементів. Цей яскравий оранжевий овоч при дотриманні умов зберігання протягом всієї зими може бути використаний для створення апетитних і дуже корисних страв. Найкраще зберігаються невеликі і не перезрілі плоди. Скільки потрібно часу на доведення до готовності гарбуза, залежить від сорту овочів, розмірів шматків і способу приготування. Як правило, на це потрібно приблизно 20 хвилин.
Гарбуз можна використовувати в щоденних стравах, а можна заготовити на зиму, зваривши варення або сік.

Сонячне варення

Запасти трохи смачних вітамінів на зиму зовсім легко, лише треба знати, як варити варення з гарбуза. Ароматний десерт сприяє зміцненню імунітету, підвищує працездатність, стимулюючи роботу мозку, і навіть покращує обмін речовин.
Для приготування варення краще брати гарбуз сорту мускат, головне, щоб плід не був перезревшим, так як це негативно позначиться на смаку готового продукту. Таке варення підійде і для дитини, так як воно робиться повністю з натуральних інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

  • М’якоть гарбуза — 1 кг;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Цукор — 0,8 кг;

Послідовність етапів приготування:

  • М’якоть гарбуза нарізати середніми брусочками.
  • Апельсин очистити від шкірки і кісточок, порізати дольками.
  • Пересипати все цукром і залишити на ніч, щоб гарбуз пустила сік.
  • Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння, варити на невеликому вогні близько півгодини.
  • Варення остудити протягом 6-8 годин і знову поставити на вогонь.
  • Варити до м’якості шматочків гарбуза.
  • Від того скільки разів буде проварена майбутнє варення, залежить ступінь тягучості сиропу і м’якості шматочків гарбуза. Якщо гарбуз нарізати дуже тонкими скибочками, то в процесі варіння вийде джемообразная консистенція, в цьому випадку апельсин краще додавати у вигляді пюре. Особливу пікантність варенню може надати паличка кориці, додана в кінці приготування.